Тех характеристики по вин коду: Проверка комплектации🛂 автомобиля по VIN коду или гос номеру — Автокод

автор: alexxlab

Содержание

Технические данные авто по вин коду


Как узнать комплектацию автомобиля по VIN бесплатно

Все автомобили имеют уникальный код, или VIN-номер. Номер этот используется часто, и каждый владелец авто знает о его наличии.

Но мало кому известно, как узнать комплектацию автомобиля по VIN бесплатно и какие вообще сведения о машине могут быть зашифрованы в 17 символах.

Что такое ВИН-номер?

Присваивать каждому новому автомобилю уникальный номер начали давно, еще в 1980 году. В номере могут использоваться цифры от 0 до 9 и практически все буквы английского алфавита.

Не используются только несколько букв — O, Q и I, поскольку в печатном виде их можно легко перепутать с цифрами.

Какая информация содержится в ВИН-номере

  1. Первые три цифры содержат географическую информацию.
    В первую очередь это — страна производства транспортного средства. По этой причине первые цифры у большинства автомобилей внутри страны совпадают.
  2. Особенности производства компании, выпустивший автомобиль.
    Тут все зависит от конкретных особенностей и самой фирмы. К примеру, для небольших по размеру производств, выпускающих мелкосерийные партии моделей до 500 штук, третьим символов в номере должна быть цифра «9».
  3. На девятом месте по счету в ряде случаев ставится контрольная цифра, при помощи которой можно определить, не был ли каким-то образом VIN-номер автомобиля изменен.
    В зависимости от суммы цифр и некоторых других значений эту информацию можно проверить.
  4. Другие цифры содержат, в том числе, информацию о годе выпуска машины и некоторые ее технические характеристики.
    Именно этот момент важен для автомобилистов больше всего, так как при помощи этих цифр может быть проверена комплектация авто по вин коду.

Контрольную цифру принято использовать только у производителей из США и Китая, а вот японские марки и автомобильные компании из Европы подобную практику отвергают.

У таких машин на девятом месте стоит либо случайная цифра, либо она означает другую дополнительную информацию про авто.

Какую полезную информацию содержит VIN-номер

На данный момент комплектация авто по вин коду бесплатно может быть проверена в различных местах: на сайтах и сервисах в сети интернет, предлагающих проверку на бесплатной основе. Однако сначала следует уточнить, какую именно информацию там можно найти.

Информация, которую можно узнать:

  1. Точная дата выпуска автомобиля.
  2. Название марки и модели машины, а также модельный ряд.
  3. Тип кузова — седан, универсал, хэтчбек и далее по списку.
  4. Тип двигателя, его мощность и объем.
  5. Версия автомобиля (серия производства).
  6. Тип привода: передний, задний, полный.
  7. Тип трансмиссии и количество передач.
  8. Токсичность выхлопа в соответствии с международными нормами (4, 5 класс токсичности).
  9. Система кондиционирования воздуха (кондиционер или климат контроль, однозонный или двухзонный).
  10. Страна, для которой выпускался автомобиль (в виде буквенного кода, к примеру «RU»).
  11. Цвет и тип покраски машины снаружи, а также тип обивки салона.
Зачем это нужно

Как видно, полезной информации можно получить достаточно много. При покупке автомобиля с рук, к примеру, такая проверка позволяет узнать, действительно ли владелец продает то, что было произведено, либо машина претерпела существенные изменения или вообще не соответствует заявленному производителем.

В таком случае от покупки лучше или вообще отказаться, или искать причины разногласий реальности с VIN-номером и проверять все вдвойне тщательно.

Комплектация авто по ВИН коду бесплатно

Возможность узнать комплектацию любой машины по ее VIN-коду предлагается на большом количестве онлайн-сервисов.

  1. Онлайн-сервис на сайте Elcats.ru.

Шаг первый — выбираем производителя автомобиля из списка на главной странице сайта:

Шаг второй — вводим ВИН-номер машины. Сервис также предлагает еще больше уточнить область поиска, выбрав конкретную модель автомобиля, но в 99% случаев никакого смысла это не несет, информация и так отображается в полном объеме:

Шаг третий — после ввода номера появляется окно с достаточно подробными характеристиками автомобиля:

Шаг четвертый — нажимаем на ссылку «показать список опций» и получаем всю возможную информацию о комплектации машины:

Пожалуй, данный сервис лучше всех остальных отвечает на вопрос как узнать комплектацию автомобиля по VIN бесплатно. Однако, с учетом возможных ошибок и погрешностей, данные лучше сверять хотя бы из двух источников.

  1. Онлайн-сервис vinformer.su.

После ввода ВИН-номера, данный сервис предлагает ввести капчу в целях защиты от роботов, после чего уточнить тип двигателя в проверяемом автомобиле.

Второй шаг, в прочем, можно пропустить, после чего появится таблица с достаточно подробной информацией о машине, удобно представленной по пунктам и разложенной по полочкам.

Для некоторых машин сервис по каким-то причинам показывает только часть информации, в этом случае можно попробовать воспользоваться другими бесплатными инструментами.

Более того, данный сервис предлагает только три бесплатные проверки. В прочем, редко когда бывает нужно проверить большее количество машин за раз.

  1. Онлайн-сервис pogazam.ru.

Данный сервис позволяет сразу ввести ВИН-номер машины и узнать все основные подробности о конкретном транспортном средстве.

Однако подробная информация с точным списком опций в конкретной комплектации здесь не отображается.

Как узнать комплектацию автомобиля по vin бесплатно и с гарантией

Если нужна гарантированно точная информация о машине по её VIN-номеру, можно пойти еще двумя путями:

  1. Узнать, предлагает ли официальный сайт производителя проверку своих машин по коду. К примеру, у автопроизводителя Kia такая функция есть и находится по адресу https://www.kia.ru/service/decoding_vin/.
  2. Проверка на официальном сайте ГИБДД — https://www.gibdd.ru/check/auto/.

Во втором случае будет сообщена только общая информация о машине: год выпуска, тип двигателя и так далее.

Однако при этом проверяется и другая информация, которая необходима в сделках купли-продажи авто: информация о наличии машины в розыске, о старых постановках и снятии с учета, об авариях и наличии ограничений на машину.

Такой комплексной проверки будет достаточно, чтобы узнать об автомобиле практически всю его историю и характеристики, а затем сделать правильный выбор при покупке.

Читайте также:

Расшифровать VIN | Autobius

Autobius — универсальный VIN-декодер, позволяющий расшифровать VIN любого автомобиля. Каждый автомобиль имеет уникальный идентификационный код, который называется VIN. Этот номер содержит важную информацию об автомобиле, такую как его производитель, год выпуска, завод, на котором он был произведен, тип двигателя, модель и многое другое. Например, если кто-то хочет купить автомобиль, можно проверить VIN номер один в онлайн-базе данных, чтобы убедиться, что автомобиль не был украден, поврежден или незаконно изменен. Номер VIN имеет определенный формат, который признан во всем мире. Этот формат был внедрен институтом ISO. Каждый производитель автомобилей обязан маркировать все свои автомобили в этом специальном формате. Этот онлайн-сервис позволяет пользователю проверить действительность автомобиля и получить подробную информацию практически по любому номеру VIN, найти запчасти для автомобиля и проверить историю автомобиля. Расшифрование VIN также позволяет пользователю проверить рыночную стоимость нового или подержанного автомобиля.

Расшифровка и проверка ВИН (VIN) автомобиля

Купить отчёт Автокод (история автомобиля: регистрации, фотографии, ДТП, ремонты, угон, залог и тд).

Дополнительные отчёты: комплектация, проверка на отзыв производителем, Carfax и Autochek (для автомобилей из США) доступны у наших партнёров — VINformer.SU.

Расположение идентификационного номера

VIN код, или как его еще называют номер кузова, в обязательном порядке должен быть прописан в техпаспорте, и быть идентичным номеру, который находится на кузове. Обычно номер расположен на несъемных частях кузова (передней стойке) и тех его местах, где шанс повреждения авто при ДТП минимален.

Какую информацию дает расшифровка ВИН кода автомобиля
  • Страну производителя.
  • Год выпуска.
  • Тип двигателя и кузова.
  • Какая комплектация должна присутствовать при покупке автомобиля.
  • Общие характеристики автомобиля.
  • Информацию о транспортном средстве, его пробеге, о ранних его продажах и другие аналогичные данные.
Этапы расшифровки

Как правило, идентификационный номер имеет 17 символов, и в его состав входят 3 обязательные части:

  • WMI – содержит 3 символа.
  • VDS – содержит 6 символов.
  • VIS – содержит 8 символов.

     

С первой части WMI как раз и начинается проверка автомобиля по vin. Данные символы идентифицируют изготовителя авто, которые закрепляются за определенной страной. Первый символ означает его географическую зону, и может быть как цифрой, так и буквой, в зависимости от страны изготовителя. К примеру, цифры от 1 до 5 будут означать изготовителя в Северной Америке; от 6 до 7 – страны Океании; от 8 до 9, а также 0 — изготовителем является Южная Америка. Буквы от S до Z — автомобили Европейского происхождения, от J до R — происхождение из Азии, от A до H — привезены из Африки.

Первая часть проверки по vin дает возможность узнать, откуда был привезен автомобиль.

Вторая часть именуется как описательная и, как правило, должна состоят из 6 символов. Очень часто случается, что производитель автомобиля заполняет не все 6 символов, но по правилам в авто должны присутствовать все 6. Поэтому если имеется только 4 или 5 символов в данной части кода, то оставшиеся, просто заполняют нулями и обязательно с правой стороны. Описательная часть расшифровки ВИН позволяет определить модель автомобиля и его главные характеристики. Цифры начиная с 4 и заканчивая 8, должны рассказать о типе автомобильного двигателя, его серии и модели, а также иметь данные о типе кузова.

И третья, заключительная часть расшифровки ВИН является VIS, которая состоит из 8 знаков. Стоит знать, что последние 4 знака в обязательном порядке должны присутствовать. Это та часть расшифровки, в которой можно узнать год выпуска транспортного средства, данные о сборочном заводе, модельном годе.

Все три части являются нужными при расшифровке идентификационного номера кузова, и дают понять будущему владельцу о происхождении и дальнейшей истории автомобиля.

 

Самостоятельная проверка ВИН кода

Чтобы проверить ВИН код необязательно обращаться в соответствующие инстанции и отправлять в них запрос.

Зная идентификационный номер кузова, введите его в форму проверки на нашем сайте, и получите полную информацию о конкретном автомобиле. Это нужная процедура, которую рекомендуется проводить перед покупкой автомобиля. Она займет немного времени, но зато сбережет от дальнейших неприятностей.

 

Расшифровали VIN код? Найдите запчасть за 7 минут! Оставьте заявку на pogazam.ru, и 256 магазинов Екатеринбурга получат ваш запрос.

Комплектация по vin коду: все способы проверки авто

На чтение 5 мин. Просмотров 93.4k. Опубликовано Обновлено

Все автовладельцы знают о существование уникального vin-номера автомобиля. А знаете ли вы что он означает? Какая информация в нем заложена и как узнать модель и комплектацию авто по vin? Ответы на эти вопросы будут даны в статье.

Vin номер автомобиля

Vin-номер, а точнее идентификационный номер, это уникальный код, который присваивается всем транспортным средствам.

В нем заложена вся информация о транспортном средстве и его производителе. Впервые он появился в Америки в 1977 году, а массовое распространение по всему миру получил в 1980-х г. Вин код уникален для каждого транспортного средства и составляется в соответствии с международными стандартами iso-3779 и iso-3780. Он состоит из семнадцати символов и включает в себя арабские цифры и буквы латинского алфавита, кроме I, O и Q.

Какая информация заложена в vin

В вин коде зашифрована подробная информация о транспортном средстве. Из него можно узнать:

  • дату выпуска
  • страну выпуска
  • компанию и завод-производитель
  • марку и модель
  • тип кузова
  • тип двигателя и его технические характеристики
  • модификацию автомобиля
  • вид привода
  • параметры трансмиссии
  • количество передач
  • класс токсичности
  • данные о системе кондиционирования
  • цвет машины и тип покраски
  • вид обивки салона.

Расшифровка vin-кода

Vin-номер расшифровывается в следующем порядке:

  1. В первых трех символах зашифрована информацию о производителе транспортного средства: географическая область, страна и компания-производитель.
  2. Следующие шесть знаков содержат описание транспортного средства: модель, тип кузова, комплектацию, допустимую максимальную массу и другие данные об автомобиле. Девятая позиция номера иногда содержит контрольный знак, при помощи которого можно определить, не был ли изменен идентификационный номер.

    Контрольный знак обязателен в Америке и Китае. В Европе его используют не всегда.

  3. В последние восемь символов заложены отличительные особенности транспорта, включая год его выпуска и конкретный завод-изготовитель.

Где расположен vin-код

Все компании-производители наносят вин по своему усмотрению на различные детали кузова.​ Уточнить место нахождения номера поможет документация к транспортному средству. В большинстве случаев его можно увидеть:

  • внизу лобового стекла, с левой стороны;
  • около сидения водителя на полу;
  • на стойке двери водителя;
  • под капотом машины;
  • в багажнике, под запасным колесом.

Как проверить комплектацию авто по vin?

Многие автовладельцы интересуются, как можно проверить и посмотреть какая комплектация транспортного средства по его vin. Чаще всего это делается перед покупкой машины с рук. Покупатель хочет знать, что он покупает, убедиться в честности продавца и узнать всё о своем будущем ТС: где была произведена сборка, тех. данные авто, дополнительное оборудование.

На сегодняшний день существует большое количество онлайн сервисов и официальных порталов, где платно и бесплатно, с регистрацией и без регистрации предоставляется информация о машине по винформеру. Правда глубина проверки будет различной для автомарок и на разных сервисах. Рассмотрим самые популярные способы, как узнать комплектацию по винкоду.

Сайт ГИБДД

Всегда можно воспользоваться бесплатным онлайн сервисом по проверки автомобиля по vin на официальном сайте ГИБДД. Вам потребуется ввести vin код автомобиля и его гос. номер.

Следует учесть, что вам будет предоставлена только общая информацию о транспортном средстве.

Сайт компании-производителя

Следующий способ – попробовать узнать информацию об авто онлайн по вин коду на официальном сайте производителя. Некоторые марки уже предоставляют такую функцию. Например, можно узнать комплектацию автомобиля киа по вин на портале марки по ссылке проверка kia по вин.

Онлайн-сервисы
  • Расшифровка комплектации по вин возможна на проверенном интернет-ресурсе elcats.ru. ​На нем можно определить комплектацию по vin для большинства популярных марок, таких как тойота, рено, опель, ниссан, ауди, ваз, mercedes, шкода, форд, bmw и многих других. Наиболее детальную информацию получат только владельцы машин марок VW, Skoda и Ford. Для этого на главной странице сайта выберите марку вашего автомобиля, например, фольксваген, далее в появившемся окне введите его вин. Вам откроется спецификация авто. Просмотр полной информации об авто возможен после нажатия на ссылку “Показать список опций”.

  • Проверить комплектацию авто по вин можно на сайте vinformer.su. На главной странице сайта в строку “вин автомобиля” введите ваш код. Вам бесплатно будет представлена подробная информация о характеристиках транспортного средства. Ресурс дает возможность бесплатно пробить по вин-коду свой автомобиль не зарегистрированному пользователю только 3 раза за день.

  • Еще одна возможность по вин номеру автомобиля проверить его комплектацию существует на сайте exist.ru. Для этого вам сначала придется зарегистрироваться на портале, затем выбрать пункт “запрос по vin”, далее “добавить транспорт”, ввести вин номер своего авто и получить его данные. Полные характеристики откроются по ссылке “все параметры”.
  • Вот ещё несколько полезных ресурсов для того, чтобы узнать по вину комплектацию автомобилей марок opel, citroen и peugeot. Проверить бмв по вин коду можно по ссылке.Проверить комплектацию по вин мерседес можно здесь.
  • ​Сегодня в интернете можно найти огромное количество платных сайтов для проверки комплектации автомобиля по его вин номеру. Они предоставляют владельцу полную информацию о транспорте. В большинстве случаев, эта информация более подробная, чем данные с бесплатных ресурсов. При желании вы можете воспользоваться такими проверенными ресурсами, как авто-история. рф и avtocod.ru
  • Для поверки авто по вин можно воспользоваться одним из многочисленных приложений на Google Play.

​Возможные ошибки при проверке

Если при проверке комплектации транспортного средства, вам не удается получить данные о нем, а введенный вин номер определяется как неверный, то на это есть несколько причин:

  • вы ошиблись при наборе символов – попробуйте ввести номер заново;
  • возможно вин код ненастоящий и был изменен, от покупки такой машины следует сразу отказаться;
  • ошибка базы данных;

Теперь вы знаете, как узнать всю информацию о машине и ее комплектации. Это поможет вам сделать правильный выбор при покупке нового авто и избежать нежелательных сделок, а так же узнать все о своем нынешнем автомобиле.

Как проверить авто по вин-коду можно посмотреть в видеородике

Проверить VIN. Проверка авто по ВИН коду

VIN код или как его правильно назвать идентификационный номер авто — это не просто набор 17 цифр и букв. Это уникальный код. В него вкладывают очень важную и нужную инфу о транспорте. Такую как производитель, марка автомобиля, характеристику авто, год выпуска и даже место сборки машины. При создании кода используют определенный стандарт ISO 3779-1983 и ISO 3780. Сам код наносят или выбивают на несъемных кузовных частях или наносят на шасси. Обычно для этого используется специальная табличка — шильдик.

Где найти вин код на автомобиле?
— рама двери водителя или пассажира
— ветровое стекло
— передняя часть движка автомобиля
— перегородка теплоизоляции
— свод колеса автомобиля изнутри. Обычно левое.
— рулевая колонка или сам руль
— радиаторный кронштейн
— ПТС автомобиля, талон ТО, полис страховки или свидетельство регистрации машины


VIN состоит только из букв латиницы и цифр. Теперь пройдем по самим буквам и цифрам, и что они обозначают:
1-3 — зона географическая, страна производства и изготовитель. Обозначается как WMI
4-9 — само транспортное средство по документации. Набор букв и цифр определенный изготовителем. Обозначают VDS.
10-17 — год выпуска (может быть год модели), завод производитель автомобиля и другие данные, которые пожелает вложить в VIN код изготовитель. При этом последние 4 знака обязательно должны быть цифры. Обозначают как VIS.

Примечательно, что в VIN не закладывают буквы I, O и Q, они похожи на цифры, поэтому их не используют.

Последние запрошенные расшифровки ВИН кодов:

Проверка авто по ВИН коду и гос номеру на сайте Авто.ру

Реальный пробег

Если пробег скрутили, покажем когда и на сколько. Сравниваем данные из базы Авто.ру и СТО по всей стране: работаем с Nissan, Fit Service, сетями СТО «Фильтр», «ЕвроАвто», «Вилгуд» и многими другими.

Размещения на Авто.ру

Если машина продавалась у нас раньше, мы дадим ссылки на старые объявления. Можно увидеть, была ли машина в ДТП, фото после аварии, оценить, как изменилось состояние и описание автомобиля.

Юридическая чистота

Если есть залоги на автомобиль, он числится в угоне или имеет другие ограничения на регистрационные действия, мы это покажем.

Как узнать историю автомобиля по винному коду и зачем это нужно?

VIN-идентификатор — уникальный номер автомобиля, состоящий из цифр и букв. Обычно винный код состоит из 17 символов. Если он уникальный, реально ли узнать историю автомобиля по винному коду? Как это сделать? Давайте разберемся.

Что такое VIN и где его найти?

Каждый производитель помещает код Vin в одно из следующих мест:

  • Лобовое стекло.
  • Головка блока цилиндров.
  • Торпеда.
  • Верхняя часть арки.
  • Обшивка пола.
  • Дверные пороги.
  • Маркировочная табличка.

На некоторых моделях VIN может дублироваться в нескольких местах, чтобы усложнить прерывание ввода цифр и букв в случае кражи автомобиля. Кстати, именно из-за того, что машина может быть угнана, проверка винного кода машины перед совершением покупки особенно важна.

VIN делится на три части. Каждая группа и отдельный символ несут определенную информацию:

  • Первые три — это мировой код производителя автомобиля, который включает в себя страну производителя, завод и тип автомобиля.
  • Следующие 6 символов расскажут вам о технических характеристиках автомобиля (модель, тип двигателя и кузова, серия и т. Д.).
  • Третья часть состоит из 8 символов. Последние 4 — это всегда цифры, которые показывают модель и год сборки, серийный номер и другую подобную информацию.

Особое внимание уделено девятой в символе счета — это контрольная цифра, которая определяет подлинность VIN.

Зачем вам автомобильная история для винного кода?

Такие данные необходимы, прежде всего, для того, чтобы понять, не угнан ли автомобиль. Однако битые номера и так будут заметны, если внимательно изучить VIN.

Кроме того, изучение истории ТК поможет выявить недобросовестных продавцов.Теперь совсем не проблема покрутить пробег, замаскировать следы от аварии, продать сломанную или даже восстановленную машину под видом целого. Во избежание обмана рекомендуется получить выписку из истории автомобиля по винному кодексу. Он содержит информацию от всех государственных и негосударственных структур, что значительно упрощает сбор информации. То есть можно получить не только официальные данные, которые лишь частично говорят о сроке службы автомобиля.

Как узнать историю авто по винному коду?

Сегодня в Интернете можно найти множество сервисов, которые за дополнительную плату собирают информацию об автомобиле по VIN.Есть и те, кто предлагает сделать это бесплатно, однако в достоверности и полезности полученной информации приходится сомневаться. Лучше заплатить деньги проверенному сервису и получить полный и, что не менее важно, точный отчет.

Как узнать историю авто по винному коду? Сделать это довольно просто: найти проверенный сайт, ввести VIN, оплатить услугу, а потом ждать результата, который придет на почту, указанную при вводе кода. Информация включает в себя следующие данные:

  • Подлинность винного кода.
  • Владельцы автомобилей согласно названию.
  • Государственный регистрационный номер.
  • Дата выпуска автомобиля.
  • Последний фиксированный пробег.
  • Комплектация автомобиля, например, цвет, объем двигателя и мощность.
  • Попал ли автомобиль в аварию.
  • Автомобиль угнан / разыскивается, является предметом залога / кредита / ареста.
  • Таможенные данные.
  • Был ли ремонт оплачен страховыми компаниями.
  • Использовалось транспортное средство в качестве такси.

Совсем недавно онлайн-сервис по проверке автомобиля по вин-коду запустил официальный сайт ГИБДД. Однако здесь можно получить лишь часть описанных выше данных, например, наложены ли на ТС ограничения, запреты в соответствии с действующим законодательством РФ.

Так как многие автомобили сегодня приезжают в Россию из США, есть возможность проверить историю автомобиля на одном из американских сайтов.По мнению автовладельцев, лучшими являются AutoCheck и CarFax. Эти ресурсы предлагают проверить историю автомобиля на несколько десятков долларов.

Случаи, когда VIN должен показаться подозрительным

Теперь мы знаем, как узнать историю автомобилей по Win-коду, но не всегда это возможно. Например, из-за того, что в России эти сервисы пока не работают так же хорошо, как в той же Америке. То есть, если машина отечественного производства, собрать все данные о ней будет просто невозможно.Можно ли самостоятельно определить подлинность VIN? Да, для этого вам необходимо:

  1. Сверять VIN, указанный в МДП, с кодом на элементах кузова.
  2. Внимательно проверьте символы на предмет изменений.
  3. Проверка контрольной цифрой.
p >> .

VIN-декодер и поиск | Vindecoderz

Это универсальный декодер VIN. У каждой машины есть уникальный идентификационный код, который называется VIN. Этот номер содержит важную информацию об автомобиле, такую ​​как его производитель, год выпуска, завод, на котором он был произведен, тип двигателя, модель и многое другое. Например, если кто-то хочет купить автомобиль, можно проверить номер VIN номер один в онлайн-базе данных, чтобы убедиться, что автомобиль не был украден, поврежден или незаконно модифицирован.Номер VIN имеет особый формат, признанный во всем мире. Этот формат был внедрен институтом ISO. Каждый производитель автомобилей обязан маркировать все свои автомобили в этом особом формате. Этот онлайн-сервис позволяет пользователю проверить действительность автомобиля и получить подробную информацию практически по любому VIN-номеру, выполнить поиск запчастей и проверить историю автомобиля. VIN также позволяет пользователю проверить рыночную стоимость нового или подержанного автомобиля.

.

VIN Check | autoDNA

При декодировании VIN и проверке VIN в базах данных autoDNA мы получаем много информация о подержанном автомобиле. Мы можем сравнить эту информацию с данными в реклама. Любую неточность можно объяснить, а если окажется, что описание автомобиль не соответствует реальной ситуации, прочтите отчеты истории автомобиля — вероятно, защитит от покупки, о которой мы сожалеем.Вот самые распространенные афера Продавцы, мы можем раскрыть проверку VIN. Любые неточности мы можем прояснить, и если окажется, что описание автомобиля не соответствует реальной ситуации, зафиксированной из отчеты об истории автомобиля — наверняка буду охранять перед покупкой, о чем сожалеем. Здесь самые распространенные мошенники продавцов, мы можем разоблачить их, зная, как проверять импортные автомобили:

  • откат одометра — наличие VIN для проверки история показаний одометра. На основе полной истории последние несколько лет или даже одно, последнее чтение, мы можем легко выяснить, текущий пробег машины надежен или нет.
  • столкновения и аварии — автомобиль после столкновения, проданный как никогда не поврежденный, может быть восстановлен до состояния до аварии, что только зоркий глаз увидит разницу.Но благодаря расшифровке VIN мы можем узнать была ли машина когда-то участником дорожного происшествия. Отчеты autoDNA часто включает ранних фотографий автомобиля — иногда даже до.
  • краж — покупка украденного автомобиля, несомненно, плохая инвестиция.Отчеты autoDNA сообщают вам, была ли машина заявлена ​​как угнанная. до.
  • изменений в серийном оборудовании — отчеты по истории автомобиля вы найдете информацию о том, какой должна быть копия оригинальная комплектация. Так вы легко увидите, что интересного б / у автомобиль был заменен, а если запчасти не оригинальные, марки имя — попробуйте сбить цену или отменить покупку.
.

VIN-декодер, проверьте автомобиль и получите отчет об истории автомобиля

Добро пожаловать в carVertical, первый в мире автомобильный VIN-декодер, основанный на блокчейне. Проверьте VIN автомобиля, чтобы узнать полную историю автомобиля, включая его реальный пробег, если он попал в аварию или был украден.

Раньше было почти невозможно узнать полную историю автомобиля. Но эти дни прошли. carVertical теперь предлагает быстрый и простой способ узнать об уже упомянутых фактах (например, авариях или показаниях одометра), а также просмотреть архивные фотографии автомобиля, заметную активность, техническое обслуживание, оборудование, ошибки модели (например, общий отказ системы рециркуляции отработавших газов на двигателях TDI или руководство отказ трансмиссии и т. д.) или даже расположение VIN.

Что такое VIN и декодер VIN?

Но давайте начнем с самого начала. Что на самом деле представляет собой декодер VIN? Это аббревиатура от декодера идентификационного номера автомобиля, означающая, что он расшифровывает всю возможную информацию об автомобилях, зашифрованную в VIN. Это 17-значный идентификационный код конкретного автомобиля, автобуса, грузовика или прицепа.

На первый взгляд, состоит только из цифр и заглавных букв. Но высококачественные декодеры VIN могут рассказать вам много информации о конкретном автомобиле, расшифровав номер VIN.

Теоретически номер VIN уникален, и найти две машины с одинаковым номером VIN практически невозможно. Короче говоря, VIN — это как отпечаток пальца автомобиля. Если вы знаете VIN-код, он может раскрыть производителя, модель вашего автомобиля, все характеристики и технические характеристики.

Почему декодирование VIN так полезно?

В качестве идентификационного номера автомобиля VIN используется для идентификации автомобиля. Все, что происходит с конкретным автомобилем, например, регистрация, обязательный техосмотр, аварии, отзыв, претензии по гарантии, кражи, страхование, покупка и т. Д., можно отследить. Все эти данные записываются в различные регистры и базы данных, формируя «жизненную» историю автомобиля.

Рано или поздно, декодер номера VIN может помочь любому определить «биографию» конкретного автомобиля: в какой стране он был куплен, сколько владельцев у него было, каковы были показания одометра на разных тестах, каков был его общий состояние. Если у вас есть разные данные за разные даты, вы можете сравнить их и выявить мошенничество с пробегом или скрытые аварии. Итак, расшифровка VIN может помочь вам узнать об автомобиле, который вы хотите купить, гораздо больше, чем продавец хочет вам сказать.

Что делает carVertical уникальным VIN-декодером?

Конечно, в наши дни есть много декодеров vin. Каждый из них предлагает вам что-то бесплатно или за плату. Просто сообщите им VIN вашего автомобиля. Какие особенности делают автомобиль верным тому декодеру VIN-номера, которому вы должны доверять?

carVertical — первое децентрализованное решение для декодирования VIN, основанное на блокчейне.

Мы собираем как можно больше информации об истории автомобиля из различных глобальных источников, включая национальные и частные реестры, страхование, лизинг, базы данных обработки претензий, платные API и даже устройства OBD.Мы обрабатываем и проверяем все данные, блокчейн подтверждает свою надежность. Это гарантирует, что все данные, которые хранятся в нашем реестре, защищены от несанкционированного доступа и не могут быть подделаны, изменены или манипулированы.

Наша компания стремится создать мир, в котором любой человек или компания, проверяющие данные об автомобиле с помощью carVertical, могут быть на 100% уверены, что никто не подсчитал его пробег, что все страховые аварии регистрируются, а данные о транспортном средстве максимально обширны.

Когда потребитель вводит VIN-код в нашу систему, наш VIN-декодер предоставляет ему или ей единый удобный для пользователя подробный онлайн-отчет, включающий не только полную историю автомобиля, но и технические детали, если он попал в аварию или был украден.Если такая информация существует, они могут просматривать фотогалерею автомобиля в разные периоды эксплуатации. Отчет даже предупреждает о предстоящих расходах на техническое обслуживание. Для большинства моделей carVertical также предоставляет список частых ошибок и информацию об оборудовании.

Вот более подробный список информации, которую наш VIN-декодер обычно делится с покупателями отчетов:

  • Подлинные показания одометра в разные даты.
  • Проверка наличия транспортного средства в базах угнанных автомобилей.
  • Фотографии автомобилей с многочисленных площадок в прошлом.
  • Информация об обнаруженной деятельности автомобиля и, если возможно, предыдущие прейскурантные цены.
  • Подробные сведения об авариях или повреждениях конкретных автомобилей.
  • Доступ к полному журналу технического обслуживания автомобиля.
  • Дефекты производителя или отзыв.
  • Где найти номера VIN на конкретных моделях автомобилей.
  • График техобслуживания предоставляется производителем. Это позволяет сравнивать график обслуживания с фактическими записями в сервисной книжке.
  • Список опций оборудования, установленного на заводе.

Более того, как мы уже упоминали, эта информация защищена от несанкционированного доступа, поскольку основана на блокчейне.

Как работает декодер идентификационного номера carVertical?

carVertical была создана, чтобы сделать вашу жизнь проще. Таким образом, пользоваться нашими услугами очень просто. Чтобы получить самые свежие и подробные данные об истории автомобилей в отрасли, потребуется всего несколько минут. Все, что вам нужно сделать, это:

  1. Введите номер VIN для декодирования — найдите этот 17-значный код в документах на автомобиль или на машине физически.Откройте свой настольный компьютер или мобильный телефон. Введите VIN на нашей платформе https://www.carvertical.com/.
  2. Получите бесплатный вертикальный отчет о предварительной проверке автомобиля, который включает информацию о производителе, модели, типе кузова автомобиля, мощности двигателя, типе топлива, переднем, заднем или полноприводном, в какой стране он был произведен. Эти данные позволяют определить, действительно ли это тот же автомобиль, о котором вам сообщает продавец. Также мы предоставляем полный перечень имеющейся у нас информации об этом автомобиле. Теперь вы решаете, хотите ли вы получить полный автомобильный отчет и подробную информацию о том, что было упомянуто.
  3. Купить полный отчет. Получите единый удобный отчет carVertical и узнайте, был ли интересующий вас автомобиль поврежден, был ли у него подделан пробег, был он украден или нет. Также вы получите очень полезную информацию о его обслуживании, ошибках конкретной модели, архивные фотографии из прошлого, список всего установленного оборудования.

Попробовав VIN-декодер carVertical, вы убедитесь, насколько проста, интуитивно понятна и, что самое главное, полезна платформа carVertical. Миру уже давно нужен carVertical.Теперь, наконец, он здесь. Воспользуйтесь им сейчас и получите удовольствие от машины, которую покупаете.

Проверка технических характеристик автомобиля с помощью декодера VIN

Перед покупкой автомобиля убедитесь, что вы проверяете технические характеристики, и они соответствуют описанию, а также бейджу автомобиля. Введите номер VIN, и декодер выдаст следующие данные:

  • Производитель
  • Модель
  • Дата производства
  • Тип и объем двигателя
  • Трансмиссия
  • Тип топлива
  • Тип кузова
  • Тип привода
  • Количество дверей
.

100% бесплатная история автомобиля | С официальными правительственными данными!

VinCheck.info предлагает 100% бесплатный отчет об истории автомобиля. Как запустить бесплатную проверку VIN без кредитной карты? Чтобы сканировать данные более чем 268 миллионов зарегистрированных автомобилей в США: 1) Введите 17-значный VIN, 2) Нажмите Проверить VIN.

Отчет VinCheck.Info по истории автомобилей охватывает ряд тем, которые нужны покупателю. Он включает в себя описание или технические характеристики автомобиля, записи о кражах / авариях / повреждениях / продажах, гарантии и другую информацию.VinCheck.info собирает данные из сети государственных, негосударственных источников и источников автомобильной промышленности. Получите доступ к нашей обширной базе данных, чтобы получить полный отчет об истории автомобиля, используя нашу бесплатную проверку VIN. Вы также можете быстро декодировать свой VIN с помощью нашего бесплатного инструмента декодирования VIN. Нет VIN? Без проблем. Запустите наш бесплатный инструмент поиска номерных знаков, чтобы получить тот же полный отчет.

Обеспокоены тревожным увеличением продаж затопленных автомобилей? Узнайте, не был ли автомобиль поврежден наводнением, с помощью нашего бесплатного инструмента проверки VIN Flood Check Tool.

Зачем мне нужен бесплатный отчет об истории автомобиля?

VinCheck.info может помочь покупателю подержанного автомобиля принять осознанное решение. Мы просеиваем тонны данных, чтобы дать вам подробную информацию, которую вы можете использовать для оценки любого автомобиля:

  1. Технические характеристики автомобиля:
  • год выпуска
  • цвет
  • технические характеристики
  • установлено дополнительное оборудование и многое другое.

Сравните и сопоставьте информацию, предоставленную вам продавцом, с информацией, содержащейся в отчете об истории транспортного средства .

  1. Рейтинги безопасности: (результаты испытаний IIHS)
  • ударопрочность (насколько хорошо автомобиль защищает пассажиров при столкновении)
  • предотвращение и смягчение последствий столкновения (доступная технология для предотвращения столкновения или уменьшения его серьезности )
  1. Рыночная стоимость : ориентировочная средняя стоимость, которую люди платят за один и тот же автомобиль в вашем районе.

Это ценный инструмент для определения стоимости автомобиля, который поможет вам договориться о справедливой цене.

4. Топливная эффективность : как далеко автомобиль может проехать на определенном количестве топлива.

Это важная информация в такое время, когда нестабильная цена на газ и неопределенная экономика.

5. Гарантия / отзыв производителя : гарантийные проблемы или отзыв.

В большинстве случаев дилерские центры предлагают бесплатный ремонт при отзыве.

6. Записи о праве собственности:

  • Название штата / города
  • Количество регистраций автомобиля
  1. Записи о продажах : объявления о продаже автомобиля через автосалон o
.

Идентификационные номера автомобилей (коды vin) / год модели

Из Wikibooks, открытые книги для открытого мира

Перейти к навигации Перейти к поиску
Найдите идентификационных номеров автомобилей (vin-кодов) / модельного года в одном из родственных проектов Викиучебника: Викиучебник не имеет страницы с таким точным названием.

Другие причины, по которым это сообщение может отображаться:

  • Если страница была создана здесь недавно, она может еще не отображаться из-за задержки обновления базы данных; подождите несколько минут и попробуйте функцию очистки.
  • Заголовки в Викиучебниках чувствительны к регистру , за исключением первого символа; Пожалуйста, проверьте альтернативные заглавные буквы и подумайте о добавлении перенаправления сюда к правильному заголовку.
  • Если страница была удалена, проверьте журнал удалений и просмотрите политику удаления.
.

Подбор запчастей по вин коду автомобиля: DOK раскрывает секреты

Про существование VIN-кода знает каждый автовладелец: именно по нему можно проверить транспортное средство при покупке, подобрать запчасти и даже краску для кузова. Сегодня использование VIN-кода при подборе автозапчастей стало золотым стандартом работы специалистов. Но несмотря на высокую точность этого способа, случаются неприятные казусы, когда выбранная по всем правилам деталь всё равно не подходит на авто. Почему это происходит, как мы выбираем автозапчасти для вас и для чего специалисты задают дополнительные вопросы по характеристикам транспортного средства?

 

Что такое VIN-код

Vehicle identification number (Идентификационный номер транспортного средства) – именно так расшифровывается аббревиатура VIN. Согласно сегодняшнего стандарта это 17-значный код, содержащий цифры от 0 до 9 и буквы латиницы (кроме I, O и Q, которые очень похожи на цифры). 

Первые три знака обозначают изготовителя автомобиля, так называемый WMI (World Manufacturers Identification). Следующие шесть – основные технические характеристики (модель, тип кузова, параметры двигателя, комплектация). Это VDS (Vehicle Description Section) – описательная часть VIN-кода. И последние восемь знаков предназначены для идентификации конкретного транспортного средства, а именно модельный год, код завода-изготовителя, серийный номер автомобиля. Этот блок называют VIS (Vehicle Indicator Section) – отличительная часть.

Кроме кодировки изготовителя, остальные части VIN-кода производители составляют в индивидуально разработанном порядке, поэтому без специального ПО достаточно сложно разобраться, что именно имел в виду производитель, шифруя параметры. Но в международные общие каталоги все эти коды передаются со всеми необходимыми сопроводительными данными, и именно такими каталогами пользуются специалисты, подбирая автозапчасти.

Таким образом, с помощью VIN-кода можно определить марку, модель, тип двигателя, кузова, год выпуска, завод-изготовитель, и все эти параметры складываются в уникальный индивидуальный номер каждого автомобиля, по которому можно узнать всю его историю и характеристики.

 

Где найти VIN-код

Удобней всего посмотреть 17-значный номер в техпаспорте, где он обязательно указывается. Кроме того, ВИН-код располагается в нескольких местах автомобиля, обычно на несъемных элементах кузова:

  • Под капотом;
  • На стойке водительской двери;
  • Под обшивкой пола возле водительского сиденья;
  • На порожке двери возле водителя;
  • В специальном окошке на лобовом стекле;
  • На двигателе;
  • На верхней части арки правого колеса;
  • На торпедо со стороны водителя.

Табличка с VIN-кодом дублируется несколько раз, чтобы затруднить подделку или изменение данных.

 

Немного истории

Как и многие простые и удобные вещи, VIN-код пришел к нам из США. В 50-е годы американская автомобильная промышленность переживала огромный подъем, и покупатели столкнулись с проблемой подбора автозапчастей. Действительно, уже тогда на определенную марку, модель и модификацию автомобиля требовались строго индивидуальные запчасти, выбрать которые становилось всё труднее. Поэтому производители начали кодировать свои автомобили уникальными номерами, причем у каждого концерна была собственная система составления индивидуального кода. В этот же период начали проставлять серийные номера и на автозапчастях, что в разы упростило жизнь автомеханикам и простым автолюбителям. Ремонт автомобилей, подбор запчастей к ним и вообще отношения между человеком и транспортом вышли на совершенно новый уровень.

Примерно 30 лет VIN-коды продолжали оставаться творением автопроизводителей. В 1981 году этот праздник индивидуализма закончился введением общего стандарта: Национальным управлением безопасности дорожного движения в США был разработан 17-значный код с четким разделением на составные части. Этот стандарт с минимальными отличиями приняли Канада, Европа, Австралия, страны Азии и постсоветского пространства.

 

Как подбирают запчасти по VIN-коду

Итак, в VIN-коде записаны основные параметры: марка, модель, модификация, дата выпуска, характеристики двигателя и коробки передач, кузова и так далее. А по факту – уникальный номер транспортного средства, который вносится в базу данных и дополняется информацией обо всех компонентах, установленных на автомобиль с завода. Каждый производитель разрабатывает собственные оригинальные программы, в которые вносит все данные автомобиля с определенным VIN-кодом. И в этих программах чётко указаны номера оригинальных запчастей, которые подходят на каждый из автомобилей.

Мы в DOK.ua тоже используем оригинальное ПО от автопроизводителей. Но если клиент хочет купить запчасть не оригинальную, а отдает предпочтение определенным брендам, в дело вступают другие ресурсы, предназначенные для подбора автозапчастей по аналогам.  
Кстати, до повсеместного внедрения компьютеров то же самое издавалось в виде бумажных каталогов. Понятно, что разобраться в них могли только специалисты, а простым смертным оставалось лишь довериться профессионалам.

Казалось бы, в чём может быть проблема такого подбора? К сожалению, не всё так просто.

 

Почему случаются ошибки подбора по VIN-коду

Вроде всё сделано правильно, а запчасть не подходит, клиент теряет время и деньги, магазин теряет доверие клиента. Есть несколько причин таких вот ошибок.

Причина первая: год выпуска автомобиля. Даже если общий стандарт VIN-кода был принят в 1981 году, это еще не значит, что все автопроизводители внезапно начали его соблюдать. На «раскачку», принятие уточнений к стандарту, изменение принципов кодировки и прочие организационные моменты ушло довольно много времени. Кроме того, те самые бумажные каталоги, которые раньше служили источником информации, не всегда корректно оцифровывались. 

Кроме того, в VIN-кодах раньше не указывали, например, завод-изготовитель или для какого региона был собран автомобиль. Так что автомобили одной и той же марки, модели, модификации и года выпуска, собранные на заводах Германии и, например, Турции, могли серьезно отличаться в элементах подвески, двигателя, головного освещения и так далее. Все эти нюансы начали досконально учитываться только через 20 лет, так что полностью доверять VIN-кодам можно только с 2000-го года выпуска для японских автомобилей, и с 2005 года выпуска – для европейских. Поэтому если у вас машина старше 15 лет, подбор запчастей по вин-коду не всегда будет корректным.

Вторая причина ошибок – ввоз автомобилей из-за границы в частном порядке. И речь не только о «евробляхах», но и о тех машинах, которые были нормально зарегистрированы. Такие автомобили всегда с пробегом, зачастую после ремонта, о котором мало что можно рассказать. К тому же, автомобиль может быть из разряда спецтранспорта, и это нигде не указано в VIN-коде. Например, машины, предназначенные для полиции, делались с усиленной подвеской, а для дипломатических целей – с более комфортной. И эти нюансы обычно не знает даже перекупщик, который продал транспортное средство в Украину, не говоря уже о новом владельце.

И, наконец, третья причина ошибок с подбором комплектующих – тюнинг или неадекватный ремонт. Опять-таки, автовладелец может просто не знать, что там менял прежний хозяин машины. Поставил полуось, которая подходит по длине и нагрузке, но имеет другой посадочный диаметр? Использовал чуть-чуть не такой рычаг? «Улучшил» фары? Если на автомобиле стоят не предназначенные для него запчасти (пусть даже они почти совсем такие же), это обязательно повлечет за собой проблемы с подбором смежных элементов. 

 

Что делать, если уже случались ошибки с подбором запчастей на авто?

Если вы счастливый обладатель автомобиля, на который сложно подобрать запчасти по VIN-коду, то уже наверняка сталкивались с тем, как наши консультанты умеют «допрашивать» по поводу технических характеристик. Обычно их интересуют такие данные:
 

  • Точный (не округлённый, а именно точный) объем двигателя;
  • Тип коробки передач;
  • Тип тормозной системы;
  • Тип кузова;
  • Тип подвески;
  • Дата выпуска и т.д.

Всю эту информацию лучше подготовить заранее, чтобы предоставить ее специалисту и получить максимально точный подбор автозапчастей. И даже с этими данными процесс превращается в настоящее расследование, когда на один VIN-код программа показывает десяток разных видов амортизаторов.

Самый беспроигрышный вариант – записывать себе номера запчастей, которые подошли на автомобиль. Чтобы в будущем сэкономить своё время и нервы, возьмите себе за правило: купили удачную запчасть, которая правильно встала на свое место – запишите серийный номер. По нему в следующий раз специалист найдет либо точно такую же, либо аналог от другого бренда. Это, пожалуй, единственный способ избежать ошибок при подборе запчастей на автомобили старше 15 лет.

И напоследок: чаще всего ошибки случаются при подборе пружин подвески. Там нужно учитывать не только габаритные размеры, но и расчетную нагрузку, так что это, пожалуй, самая «злая» деталь для наших специалистов.

Универсальный онлайн сервис VIN decoder

В настоящее время на автомобильном рынке происходит массовая миграция автомобилей различных марок от одного владельца к другому, причем большинство из них пересекают границы государств Европы и США. Именно оттуда сегодня чаще всего ввозятся автомобили. Разумеется, покупателю очень важно знать историю покупаемого автомобиля и объективно оценить его стоимость.

Современные технические возможности станций технического обслуживания, да и гаражных умельцев позволяют довольно поврежденный автомобиль довести до практически идеального состояния. Таким образом, его стоимость может повышаться в разы от стоимости после повреждения или аварии, а многие недобросовестные продавцы часто утверждают, что он вообще не бывал ни в какой аварии.

Известно, что каждый автомобиль обладает уникальным идентификационным номером называемым VIN (Vehicle Identification Number). В нем содержится вся важнейшая информация об авто. Благодаря этому коду можно узнать, где и кем произведен автомобиль, его модель, тип двигателя, комплектацию, цвет автомобиля и многое другое. VIN код стандартизирован и внедрен в  международной организацией стандартизации ИСО. Поэтому каждый производитель автомобилей обязан маркировать этим специальным форматом всю автомобильную продукцию, которая им выпускается.

VIN код автомобиля

Поэтому очень рекомендуется при покупке проверять  VIN код автомобиля в онлайн-базе данных. Это позволит точно убедиться не было ли авто украдено, было ли оно в ДТП и какие имело повреждения и не внесены ли в его конструкцию незаконным путем различные изменения.

Для проверки юридической чистоты любого современного автомобиля существует онлайн-сервис VIN decoder, по которому с помощью VIN номера можно получить подробную информацию о автомобиле. Такой сервис фактически является универсальным VIN-декодером, благодаря которому полученная информация поможет принять правильное решение и не потратить зря деньги.

Такой сервис дает возможность проверки эксплуатационной истории автомобиля, очень быстро найти нужные запчасти и комплектующие и что очень важно, узнать реальную рыночную стоимость подержанного или нового автомобиля.

Преимуществом данного сервиса является поддержка практически всех производителей современных автомобилей. Поэтому воспользоваться таким онлайн-сервисом не только можно но и нужно при покупке автомобиля который понравился.

Расшифровка вин кода

Каждый автомобиль, даже тот, что только что съехал с платформы конвейера, имеет свои уникальные регистрационные знаки, отличающие его от товарищей по цеху и делающие его индивидуальным творением автомобильной промышленности. И конечно же любой автовладелец знает, что именно эти идентификационные номера как и сами документы авто и стараются подделать мошенники, промышляющие угоном и перепродажей автомобилей.


Несколько ранее эти самые номера наносились на все детали (узлы) автомобилей считающиеся по закону идентифицирующими узлами автомобилей. В настоящее же время нанесение идентифицирующего кода или vin кода осуществляется исключительно на кузов автомобиля. Именно в этот единственный vin код и закладывается вся информация об автомобиле и о его узлах. Одним словом расшифровка вин кода, именно так называют его многие автомобилисты, способна дать всю информацию о том, что проделывали с данным транспортным средством, где оно было зарегистрировано и в какой страховой компании состояло на учете, вин способен рассказать даже о времени и характере запчастей заказанных для данного автомобиля.


Несколько подробнее о вин – коде.


Vin – код представляет 17 значный номер присваемый каждому транспортному средству. Именно благодаря нему можно получить полнейшую информацию о автомобиле, начиная с информации о производителе, заканчивая участием в ДТП, если конечно таковые имели место быть.


Вин-код – уникальный 17-значный код, который присваивается каждому автомобилю. С его помощью можно не только получить информацию о производителе авто, но и отследить его историю, участие в ДТП и прочие интересные подробности. Найти этот код и естественно рассмотреть можно на специальной табличке, которая в свою очередь крепится непосредственно на сам кузов автомобиля. Несомненным плюсом является и то, что расшифровать вин код очень легко, причем расшифровку можно произвести в любом уголке мира.


Первый раз применить этот код решили в 1977 году после прошедшей стандартизации авто в США и Канаде. А в дальнейшем это же код, как и сама стандартизация, распространились по всему миру.


Благодаря идентификационному номеру транспортного средства, значительно повысился уровень защиты автомобилей от угона. Ведь наносится и наносился этот код в труднодоступных для удаления угонщиками и мошенниками местах автомобиля.


Расшифровка вин – кода.


Условно данный код можно разделить на три части: первая из которых – это индекс мировой марки изготовителя, вторая – в нее входят описательные данные, а в третью – входят данные отличающие именно это транспортное средство от других собратьев по цеху.
WMI ( первая часть) – в нее входят три символа из них владелец может узнать о компании производителе данного транспортного средства.
Так первое из трех чисел – географическая зона, в которой производилось транспортное средство. Втрое число – страна производитель, третье – определяет непосредственно самого производителя ( торговую марку). Но стоит так же отметить и то, что иногда последнее число может означать тип самого транспортного средства.
Следующая часть состоящая из шести чисел – несет в себе технические характеристики автомобиля. Эту часть как правило составляет сам производитель, а следовательно она может иметь самое разнообразное числовое значение и кодировку.
Последняя часть это VIS состоящая из восьми цифр этот раздел определяется заводом изготовителем. Более же подробную расшифровку можно получить при проверке автомобиля.

Как проверить и расшифровать вин код.


В наш век когда информационные технологии находятся на высоком уровне , проверка вин – кода на специальных сервисах не составит труда. Для этого всего лишь на всего нужно ввести в строку поиска необходимый вам запрос. Но помните не все сервисы по расшифровке характеристик авто по вин коду бесплатны, многие из них осуществляют данную операцию за определенную стоимость, зато вы сможете получить на подобных сервисах более полную информацию о вашем транспортном средстве. Не забудьте так же поверить авто на наличие запретов и ограничений, это особенно актуально для тех кто решил купить автомобиль с рук. Только предварительно узнайте фамилию продавца, иначе полной информации вам узнать не удастся.
Еще один способ проверки автомобиля, это отправка всех данных на специальную экспертизу в ГИБДД, эта услуга само собой, платная стоимость которой определяется федеральными округами, зато в достоверности полученной вами информации в результате этой экспертизы сомневаться не стоит.


Самостоятельная расшифровка ВИН- кода.


Чтобы самостоятельно расшифровать часть вин – кода автомобиля воспользуйтесь специальной таблицей ,которую вы без труда можете найти в на просторах интернета, из не вы узнаете в какой стране и был произведен ваш автомобиль.
А вот со следующей частью кода несколько сложнее, происходит это в виду того, что в разных странах где произведен автомобиль компания производитель вводит различные данные и цифры для кодировки. Которые и определяют технические характеристики вашего автомобиля: наличие в нем тех или иных опций в виде подушек безопасности, ремней безопасности, и т.д.
Не составит труда узнать и приблизительный год выпуска вашего транспортного средства. Так если ваша машина выпущена в период с 2000 по 2008 год в вин – коде вашей машины будут стоять цифры от 0 до 8 печатаемые в коде на десятом месте.
А вот до 2000 года использовалось не числовое, а буквенное значение печатаемое на латыни начиная с A и заканчивая латинской Y. Это же буквенное значение вновь вошло в силу с 2010 года, так у автомобилей 2010 года выпуска в вин- коде печатается буква А, и так далее.


11 цифра означает место производства, увы объединенных данных по всему миру она не имеет, в виду того, что каждый производитель имеет право самостоятельно устанавливать свои нормы.
Самые последние цифры начиная с 12 и заканчивая 17 это серийный номер вашего автомобиля, номер с которым он сошел с конвейера. Для большинства авто владельцев это числовое сочетание не несет никакого значения, а вот для истинных автолюбителей эти цифры могут означать очень многое. Особенно они важны для тех, кто коллекционирует редкие экземпляры автомобилей. Ведь их выпуск был ограничен, а эти цифры расскажут каким по счету экземпляром, данный автомобиль сошел с конвейера и способны помочь выявить автовладельцу подделку если она таковой является или показать владельцу ценность этого авто экземпляра.
Стоит помнить, что именно расшифровка вин – кода поможет вам избежать мошенничества. Откажитесь от покупки автомобиля, если при проверке вин – кода, выявилось какое либо несоответствие с информацией, которую вам предоставляет прежний автовладелец.

28.05.2016

VIN код: что обозначает кузовной номер, как читать правильно

Несмотря на колоссальное количество автомобилей в мире, практически каждый из них (те, которые моложе 40 лет) имеет свое, неповторимое обозначение – VIN-код. Его знание поможет не только узнать об истории (угонах и авария) покупаемого подержанного авто, но и существенно облегчит поиск необходимых запасных частей, поскольку в обозначении уже зашифрованы данные о модели и типах основных узлов.

Общие сведения

Vehicle Identification Number – так полностью называется идентификационный номер авто. Своим появлением он обязан стандарту ISO 3779, регламентирующему формат  маркировки автомобилей. Первая версия международного стандарта датируется 1977-м годом, последняя – 1996-м. Использование индивидуального VIN-кода является международной нормой: без него производитель попросту не сможет продать ни один автомобиль.

Согласно международным правилам, буквенно-цифровое обозначение наносится на несъемные части кузова, в тех местах, которые наименее подвержены процессу коррозии. Информация также «дублируется» на специальной табличке, которая крепится на передней части авто. В большинстве современных машин маркировка находится на передней левой стойке и верхней левой части торпедо. VIN- код также прописывается в техпаспорте к автомобилю.

Что зашифровано в VIN-коде

Любой VIN-код состоит из 17 символов. В каждом из них заключена определенная информация о производителе, годе выпуска или технических параметрах. По информационной нагрузке код условно делится на три части:

  • WMI (World Manufacturers Identification) – первые три символа являются мировым индексом производителя;
  • VDS (Vehicle Description Section) —  последующие шесть символов —  так называемая описательная часть;
  • VIS (Vehicle Identification Section) – оставшиеся 8 символов кода называют отличительной частью.

Стандарты предусмотрели удобство пользователя: исключили из «оборота» буквы I,O и Q из-за их схожести с цифрами «1» и «0». Поэтому увидев «нечто похожее» не нужно будет гадать, а можно уверенно утверждать, что в коде «единица» или «ноль».

Как читать VIN-код

Как и любое циферно-буквенное обозначение, VIN-код чрезвычайно информативен. Однако, естественно, для расшифровки требует знания о том, какая информация кроется за той или иной буквой или цифрой. Данные сведения можно получить в международных стандартах, а также из многочисленных таблиц, которых полно в интернете.

Как подчеркивалось выше, вин код условно подразделяется на несколько групп. Каждая из них, в свою очередь содержит несколько символов, у каждого из которых свое предназначение.

Так, первый символ международного идентификационного кода изготовителя  (WMI) означает географическую зону: Африку (А-Н), Азию (J-R), Европу  (S-Z), Северную Америку (1-5), Океанию (6-7) и Южную Америку (8-9). 

Второй знак отправляет в конкретную страну, а третий «выдает» изготовителя или (реже) тип транспорта. При этом индивидуальные символы (из-за их естественного дефицита) присваивают только крупным производителям. Те, чьи годовые объемы меньше 500 единиц транспорта, пользуются «общедоступной» девяткой.

Хоть и считается, что за страну «отвечает» вторая цифра, среди специалистов распространена «идентификация» по первым двум знакам. Так, символы от JA до JT «выдадут» японского производителя. Германец будет иметь WA – WO, россиянин — Х3-ХО, украинец Y6-Y0, а производитель из США — 1А-10.

После того, как были определены «координаты», остается вычислить непосредственно изготовителя – с помощью третьей цифры или буквы. И, хотя компании присваивается лишь один «знак», его как и  в случае со страной, принято «величать» по всем трем первым символам VIN-кода. Так, владельцы моделей «ВАЗ», могут (даже не глядя в техпаспорт) быть уверенным, что VIN-код начинается с «ХТА», а пилоты «Запорожцев» знают, что их шильдик начинается с «ХТЕ».

Описательная часть VIN-кода 

VDS (символы с пятого по восьмой) содержат информацию о типе транспортного средства и таких характеристиках, как тип двигателя, трансмиссии, вид кузова, расположение рулевого колеса и т.д.

В отличие от WMI, при составлении VDS производителям дана полная свобода действий. В результате этого чуть ли не каждый бренд «изобрел» свою систему обозначений и «перечень» наиболее важных, обозначаемых в VIN коде характеристик.  И тем не менее, во многих случаях «системность» таки просматривается:

  • восьмой символ отвечает за информацию о двигателе;
  • девятый символ у китайских и американских производителей используется для дополнительной защиты от перебивки номеров, европейцы используют его для зашифровки определенной дополнительной информации. 

Указательная часть VIN-кода

Последние восемь цифр – так называемая указательная часть (VIS). Ее четыре последних знака – обязательно цифры.

Первый символ VIS (он же десятый всего VIN кода) информирует о годе выпуска автомобиля. Безусловно, проще бы было применить две (даже не четыре) цифры, но разработчики стандарта, видимо, решили, что лишняя тренировка ума пользователю не повредит.

Точкой отсчета взят 1971 год: от обозначается «1», 1980 (когда закончились циферки) стали именовать «А». В 2000-м уже дошли до буквы «Y». А затем, обнулившись с нового столетия, вновь «стартовали» с «1». Таким образом в тридцатилетнем «цикле» помимо изначально запрещенных стандартом I, O и Q были пропущены U, Z и «ноль».  

Для определения реального возраста автомобиля нужно помнить, что в коде отражен не календарный, а так называемый модельный год, который у многих производителей «наступает» заранее: в августе

(Audi) или даже в июле (ВАЗ).  Свобода действий при формировании VIS «разрешила» Renault, Mercedes-Benz, Toyota и некоторым другим производителям вообще не указывать  модельный год в VIN-коде

11-й символ информирует о сборочных мощностях, а последние пять символов «отведены» под серийный номер. 

Зачем нужен VIN-код

С каждым годом важность VIN-кода осознается все более. Если ранее умение его читать являлось уделом только узких специалистов, то с компьютеризацией общества столь ценная информация тала востребована повсеместно. Чаще всего VIN-код используется для:

  • получения информации при покупке автомобиля с пробегом: введя номер на специальных (бесплатных или  платных) ресурсах, можно получить отчет о его полной истории: владельцах, местах регистрации, легальности авто и т.д.;
  • получения информации  о возможных ограничениях: штрафах, залогах или аресте.

Вполне очевидно ,что со временем количество услуг и информации, получаемой  по VIN код, будет только возрастать. Среди них есть та, которая интересна каждому автолюбителю, выбирающему запчасти в интернет магазине — подборка детали по индивидуальному коду.

Подбор запчастей по VIN-коду

Неопытные владельцы авто порой тратят немало сил на выбор нужной детали в электронном каталоге автозапчастей. «Вычислить», что именно подойдет для конкретной машины непросто. Ведь каждое авто состоит из десятков тысяч деталей, многие которых имеют по несколько модификаций. На помощь приходит VIN код, в котором уже заложена львиная доля информации.

Все что нужно пользователю — оставить заявку на подбор запчастей по VIN-коду. Поисковая система и опытный менеджер мгновенно «сузят» поле поиска, оставив лишь оригинальные и аналоговые альтернативы.

Поскольку в VIN-коде «зашифрована» только основная техническая информация, иногда при поиске придется дополнительно вносить «корректирующие» параметры: тип коробки, характеристики тех или иных опций и т.д.

В целом же поиск запчастей по VIN коду считается наиболее удобным, позволяющим гарантированно выбрать деталь ,стопроцентно подходящую к конкретному автомобилю по всем параметрам. 

The Power of Understanding Wine Tech Sheets

Это подробная статья для вундеркиндов, которым не терпится узнать о мельчайших подробностях вина. Если да, то вы наверняка уже сталкивались с техническими данными о вине раньше. Итак, что мы можем узнать, просмотрев технические описания вин?

Эта тема очень глубокая, как вы можете наблюдать в приведенных ниже источниках, но каждый может понять основы — то есть любой, кто хочет их знать!

Большинство из нас, экспертов, согласятся, что технические данные не определяют качество вина, но могут помочь вам понять конкретное вино, особенно при сравнении разных винтажей.

Общие сведения о Wine Tech Sheets

  • КИСЛОТНОСТЬ: Уровень кислотности говорит нам о концентрации кислот, присутствующих в вине. 2 г / л — это очень низкая кислотность, и вино будет иметь плоский вкус, а 10 г / л — высокая и очень кислая. Обычно вина варьируются от 4 до 8.
  • pH: Уровень pH говорит нам, насколько интенсивен вкус кислоты. Зависимость обратная, поэтому чем ниже показатель pH, тем сильнее будет вкус кислоты, присутствующей в вине.Число логарифмическое, поэтому pH 3 имеет в 10 раз большую кислотность, чем pH 4.
  • ABV: Это процентное содержание алкоголя в вине. Содержание алкоголя в большинстве вин составляет 10–15%, хотя есть несколько специальных вин, например Москато д’Асти (очень слабое) или Портвейн (очень высокое). Вы можете проверить интересную инфографику об алкоголе в вине для получения дополнительной информации.
  • Выдержка / Созревание: Это говорит нам о методологии, которую использует винодел для выдержки вин, в том числе о том, выдерживались ли вина в дубе и как долго.Некоторые также расскажут нам, какой тип дуба (французский, венгерский или американский) и насколько он новый (новый по сравнению с бывшим в употреблении или «нейтральный»). Выдержка вина больше характерна для красных вин, чем для белых.
  • Яблочно-молочная ферментация (MLF): Обычно ответ — «да» или «нет», и он говорит нам, решил ли винодел преобразовать кислую кислоту, яблочную кислоту, в более гладкую и сливочную на вкус. кислота называется молочной кислотой. Практически все красные вина проходят процедуру MLF, и тем более белые вина.Белое вино, которое обычно подвергается MLF, — это Шардоне.
  • RS: Расшифровывается как остаточный сахар и является мерой сладости вина. Обычно сухими считаются вина с концентрацией менее 10 г / л. Во многих сухих винах их вообще нет. Взгляните на эту таблицу, в которой сравнивается сладость вина.
  • Brix: Это измерение процентного содержания сахара в виноградном соке при сборе урожая. Итак, 24 Брикса — это 24% сладости. Брикс говорит нам, насколько спелым и сладким был виноград, когда его собирали.
Кислотность в зависимости от pH вина

Мы много говорим о кислотности вина в блоге, скорее как отсылка к тому, насколько кислым является вино на вкус, что, как это бывает, иногда связано с pH по сравнению с общей кислотностью. Тема на самом деле довольно сложная (если вы хотите в нее разобраться, см. Источники ниже). К счастью, у доктора Эндрю Уотерхауса, профессора энологии Калифорнийского университета в Дэвисе, есть прекрасное объяснение:

«Основное различие — интенсивность vs.количество. pH — это показатель интенсивности, а TA — величина. Пример такого типа — горячая вода. Интенсивность — это температура, а количество — это объем.

Итак, кислинка во рту связана с обоими, так же как ощущение тепла во рту связано с температурой горячей воды и ее количеством. В разумных пределах ощущение тепла зависит от обоих. В вине ТА в нормальном диапазоне, как правило, сильнее, чем pH, но в крайних случаях pH оказывает влияние.

Например, вина CA обычно имеют небольшой диапазон pH, скажем, 3,5–3,9, с TA ‘около 6 г / л (эквивалент винной кислоты). Если TA равен 8, вино будет довольно терпким, а если 4, вино будет довольно плоским.

С другой стороны, при постоянной TA, равной 6, потребуется изменение примерно до 3,3 или ниже, чтобы вино стало отчетливо терпким, а при 3,0 оно обязательно будет кислым !! »

Старое вино

Выдержка вина меняет многие фенольные качества вина, особенно вкус и качество танина, поэтому красные вина, как правило, выдерживаются дольше, чем белые.В то же время белые вина обычно делают для того, чтобы подчеркнуть их цветочный аромат и кислотность (кхм… «терпкость»), и эти черты уменьшаются с возрастом.

  • Выдержка из нержавеющей стали: Резервуары из нержавеющей стали представляют собой анаэробные камеры, препятствующие проникновению кислорода в вино. Резервуары из нержавеющей стали (а также инертный бетон) используются для сохранения кислотности и цветочного аромата, поэтому они популярны в белых винах, включая Шабли (неочищенное Шардоне) и Совиньон Блан.

    Нержавеющая сталь и бетон также используются при изготовлении смелых танинных красных вин, чтобы сгладить танины, сохраняя при этом цветочные ароматы и кислотность вина.

    Хорошим примером этого может быть красное вино Cru Rhône (такое как Vacqueyras) или Châteauneuf-du-Pape, в котором для баланса часто используется смесь нейтральных вин дубовой и танковой выдержки.

  • Выдержка в дубе: Дубовые бочки, напротив, представляют собой пористые сосуды, которые медленно пропускают кислород в вино, уменьшая резкий вкус танина.Помимо воздействия кислорода, выдержка дуба используется для нескольких других целей:
    1. Новый дуб (особенно обжаренные дубовые бочки) придает ароматные соединения, включая диацетил и ванильан, которые придают вину маслянистый, карамельный, шоколадный и ванильный привкус. Чем меньше бочка, используемая для выдержки, тем больше добавляется дубовых ароматов.
    2. Дубовые бочки обычно используются при MLF.
    3. Вина медленно испаряются при выдержке в пористом дубе (процесс, называемый «доля ангела»), а оставшееся вино будет иметь более высокий уровень алкоголя; делая вкус богаче.

Один из лучших способов ознакомиться с техническими описаниями — это найти свое любимое вино и проверить его. Связывая знакомую дегустацию с информацией на странице, вы сразу узнаете характеристики вина.

Продолжайте расширять свои знания о винах «с первого взгляда», следуя нашим советам по чтению этикеток на винах.

27 CFR § 4.21 — Стандарты идентичности. | CFR | Закон США

§ 4.21 Стандарты идентичности.

Стандарты идентичности для нескольких классов и типов вин, установленных в этой части, должны быть следующими:

(а) Класс 1; вино виноградное —

(1) Виноградное вино — вино, произведенное путем нормального спиртового брожения сока здорового, спелого винограда (включая восстановленное или нереставрированное чистое сгущенное виноградное сусло) с добавлением или без добавления после ферментации чистого сгущенного виноградного сусла и с или без добавления спирта, разрешенного для натуральных вин до 26 U.S.C.5382, но без других добавлений или абстракций, за исключением тех, которые могут иметь место при обработке погреба того типа, который разрешен для натуральных вин в соответствии с 26 U.S.C. 5382.

(2) Тихое виноградное вино может быть улучшено или подслащено до, во время или после ферментации в соответствии с ограничениями, установленными в 26 U.S.C. 5383 для натурального виноградного вина.

(3) Максимальная летучая кислотность, рассчитанная по уксусной кислоте без диоксида серы, составляет 0,14 грамма на 100 мл (20 градусов Цельсия) для красного вина и 0.12 грамм на 100 мл (20 градусов Цельсия) для других виноградных вин при условии, что максимальная летучая кислотность для вина, произведенного из немелиорированного сока 28 или более градусов по шкале Брикса, составляет 0,17 грамм на 100 мл для красного вина и 0,15 грамм на 100 мл для белого. вино.

(4) Виноградное вино, характерный цвет или отсутствие цвета которого обусловлено наличием или отсутствием красного красящего вещества кожицы, сока или мякоти винограда, может быть обозначено как «красное вино», «розовое (или розовое) вино». , »,« Янтарное вино »или« белое вино », в зависимости от обстоятельств.Любое виноградное вино, не содержащее виноградного бренди или алкоголя, может далее обозначаться как «натуральное».

(5) Столовое вино — виноградное вино с содержанием алкоголя не более 14 процентов по объему. Такое вино также может быть обозначено как «легкое вино», «красное столовое вино», «легкое белое вино», «сладкое столовое вино» и т. Д., В зависимости от обстоятельств.

(6) Десертное вино — виноградное вино с содержанием алкоголя более 14 процентов, но не более 24 процентов по объему. Десертное вино, имеющее вкус, аромат и характеристики, обычно приписываемые хересу, и содержание алкоголя, частично полученного из добавленного виноградного бренди или алкоголя, не менее 17 процентов по объему, может быть обозначено как «херес».Десертные вина, обладающие вкусом, ароматом и характеристиками, которые обычно приписываются ангелике, мадере, мускату и портвейну, и с содержанием алкоголя, частично полученным из добавленного виноградного бренди или спирта, не менее 18 процентов по объему, могут быть обозначены как «анжелика. «Мадейра», «Мускатель» или «портвейн» соответственно. Десертные вина, обладающие вкусом, ароматом и характеристиками, обычно присущими любому из вышеперечисленных продуктов, и содержанием алкоголя, частично полученного из добавленного виноградного бренди или спирта, более 14 процентов по объему, но в случае хереса менее 17 процентов или, в других случаях, менее 18 процентов по объему, могут быть обозначены как «светлый херес», «светлый дягиль», «светлый мадера», «светлый мускатель» или «светлый портвейн» соответственно.

(б) класс 2; игристое виноградное вино.

(1) Игристое виноградное вино (включая «игристое вино», «игристое красное вино» и «игристое белое вино») — это виноградное вино, сделанное шипучим с диоксидом углерода, возникающим исключительно в результате ферментации вина в закрытом контейнере, резервуаре или бутылке. .

(2) Шампанское — это тип игристого легкого вина, шипучесть которого происходит исключительно в результате вторичного брожения вина в стеклянных емкостях вместимостью не более одного галлона, и которое обладает вкусом, ароматом и другими характеристиками, присущими шампанскому как сделано в районе Шампань во Франции.

(3)

(i) Игристое легкое вино, имеющее вкус, аромат и характеристики, обычно приписываемые шампанскому, но не соответствующее иным образом стандарту для «шампанского», может, помимо, но не вместо обозначения класса «игристое вино», быть далее обозначается как:

(A) «Стиль шампанского»; или

(В) «Сорт шампанского»; или

(C) «Американское (или штат Нью-Йорк, долина Напа и т. Д.) Шампанское» вместе с одним из следующих терминов: «Массовый процесс», «ферментированное вне бутылки», «вторичное брожение вне бутылки», « вторичная ферментация перед розливом в бутылки »,« не ферментируется в бутылке »или« не ферментируется в бутылке.Термин «метод шарма» или «процесс шарма» может использоваться в качестве дополнительной информации.

(ii) Этикетки должны быть сконструированы таким образом, чтобы все слова в таком дополнительном обозначении были легко читаемыми в обычных условиях и находились на контрастном фоне. В случае параграфа (b) (3) (i) (C) этого раздела TTB рассмотрит, предоставляет ли этикетка в целом потребителю адекватную информацию о методе производства и происхождении вина. TTB будет оценивать каждую этикетку на предмет удобочитаемости и ясности на основе таких факторов, как размер шрифта и стиль для всех компонентов дальнейшего обозначения и необязательный термин «метод charmat» или «процесс charmat», а также контраст между надписью и ее фон, а также размещение информации на этикетке.

(iii) Несмотря на положения пунктов (b) (3) (i) (A), (B) и (C) этого раздела, соответствующий сотрудник TTB может разрешить использование термина на этикетках игристых вин, поскольку альтернатива тем терминам, которые разрешены в параграфе (b) (3) (i) данного раздела, но не вместо требуемого обозначения класса «игристое вино», при обнаружении, что такой термин адекватно информирует потребителя о способе производства игристого вина.

(4) Вино с треском, петиллянтное вино, вино фризанте (включая кремант, перлант, рециотто и другое подобное вино) — это легкое игристое вино, обычно менее шипучее, чем шампанское или другое подобное игристое вино, но содержащее в растворе достаточное количество углекислого газа для производства: при розливе в нормальных условиях, после исчезновения пузырьков воздуха, медленное и устойчивое вскипание, о чем свидетельствует образование пузырьков газа, протекающих через вино.Потрескивающееся вино, которое бурно вскипает в результате вторичного брожения в емкостях объемом более 1 галлона, должно быть обозначено как «потрескивающее вино — процесс навалом», а слова «процесс навалом» должны появляться буквами практически того же размера, что и слова «потрескивающее вино». . »

(c) класс 3; вино виноградное газированное. «Газированное виноградное вино» (включая «газированное вино», «газированное красное вино» и «газированное белое вино») — это виноградное вино, сделанное шипучим с помощью диоксида углерода, кроме того, которое возникло исключительно в результате вторичной ферментации вина в закрытом контейнере. бак или бутылка.

(d) [Зарезервировано]

е) класс 5; фруктовое вино.

(1) Фруктовое вино — вино, произведенное путем нормального спиртового брожения сока здоровых, спелых фруктов (включая восстановленное или нереставрированное чистое сгущенное фруктовое сусло), кроме винограда, с добавлением или без добавления после ферментации чистого сгущенного фруктового сусла. и, с добавлением или без добавления спирта, типа разрешенного для натурального вина в соответствии с 26 USC 5382, но без других добавлений или абстракций, за исключением тех, которые могут иметь место при обработке погреба того типа, который разрешен для натуральных вин под 26 U.С. С. 5382.

(2) Фруктовое вино может быть улучшено или подслащено до, во время или после ферментации в соответствии с ограничениями, установленными в 26 U.S.C. 5384 для натурального фруктового вина.

(3) Максимальная летучая кислотность, рассчитанная по уксусной кислоте без диоксида серы, для фруктового вина, не содержащего добавленных бренди или винных спиртов, не должна быть более 0,14 грамма, а для других фруктовых вин — более 0,12. грамм на 100 миллилитров (20 градусов Цельсия).

(4) Любое фруктовое вино, не содержащее виноградного бренди или алкоголя, может далее обозначаться как «натуральное».

(5) Ягодное вино — фруктовое вино, произведенное из ягод.

(6) Вино столовое фруктовое или вино столовое ягодное — вино из фруктов или ягод с содержанием алкоголя не более 14 процентов по объему. Такое вино также может называться «легкое фруктовое вино» или «легкое ягодное вино».

(7) Фруктовое десертное вино или ягодное десертное вино — фруктовое или ягодное вино с содержанием алкоголя более 14 процентов, но не более 24 процентов по объему.

(8) Фруктовое вино, полученное полностью (за исключением сахара, воды или добавленного спирта) из одного вида фруктов, должно обозначаться словом «вино», дополненным названием такого фрукта, например, «персиковое вино», «ежевика». вино »,« апельсиновое вино ». Фруктовое вино, не полученное полностью из одного вида фруктов, должно обозначаться как «фруктовое вино» или «ягодное вино», в зависимости от обстоятельств, с указанием правдивого и адекватного описания состава, непосредственно связанного с ним. Если фруктовое вино полностью (за исключением сахара, воды или добавленного спирта) получено из более чем одного цитрусового фрукта, обозначение «цитрусовое вино» или «вино из цитрусовых фруктов» может, но не обязательно, использоваться вместо « фруктовое вино », и это обозначение также должно быть квалифицировано правдивым и адекватным заявлением о составе, которое непосредственно связано с ним.Фруктовые вина, которые полностью получены (за исключением сахара, воды или добавленного спирта) из яблок или груш, могут быть обозначены как «сидр» и «перри», соответственно, и должны быть обозначены таким образом, если не обладают винным вкусом, ароматом и характеристиками. Фруктовое вино, которое становится шипучим из-за диоксида углерода, возникающего исключительно в результате вторичной ферментации вина в закрытом контейнере, резервуаре или бутылке, далее обозначается как «игристое»; и фруктовое вино, которое становится шипучим из-за диоксида углерода, полученного иным способом, далее обозначается как «газированное».”

(f) класс 6; вино из других сельскохозяйственных продуктов. (1) (i) Вино этого класса — это вино (кроме виноградного, цитрусового или фруктового вина), произведенное путем нормального спиртового брожения здоровых ферментируемых сельскохозяйственных продуктов, свежих или сушеных, либо из восстановленных или нереставрированных чистых конденсированных продуктов. сусло из него, с добавлением до или во время ферментации объема воды, не превышающего минимум, необходимый для устранения естественного дефицита влаги в таких продуктах, с добавлением или без добавления после ферментации чистого сгущенного сусла, а также с добавлением или без добавления спирта или такие другие спиртные напитки, которые не изменяют характер продукта, но без других добавлений или абстракций, кроме случаев, которые могут иметь место при обработке погреба: при условии, что домашний продукт может быть улучшен или подслащен в соответствии с частью 24 настоящей главы, и любой продукт, кроме домашнего, может быть улучшен до, во время или после ферментации путем добавления, по отдельности или в комбинации, сухого сахара или такого количества сахара и водного раствора, как Wil l не увеличивать объем полученного продукта более чем на 35 процентов, но ни в коем случае любой продукт, улучшенный таким образом, не должен иметь содержание спирта, полученного путем ферментации, более 14 процентов по объему, или содержание натуральной кислоты, если была добавлена ​​вода. менее 5 частей на тысячу или с общим содержанием твердых веществ более 22 граммов на 100 кубических сантиметров.

(ii) Максимальная летучая кислотность, рассчитанная по уксусной кислоте без диоксида серы, для натуральных вин этого класса не должна превышать 0,14 грамма, а для других вин этого класса — более 0,12 грамма на 100%. миллилитры (20 ° С.).

(iii) Вино этого класса без добавления спирта или других спиртов может далее обозначаться как «натуральное».

(2) Столовое вино этого класса — вино с содержанием алкоголя не более 14 процентов по объему.Такое вино также можно обозначить как «легкое».

(3) Десертное вино этого класса — вино с содержанием алкоголя более 14 процентов, но не более 24 процентов по объему.

(4) Вино с изюмом — вино этого сорта, изготовленное из сушеного винограда.

(5) Саке — вино этого сорта, произведенное из риса в соответствии с общепринятым способом производства такого продукта.

(6) Вино этого класса, полностью полученное (за исключением сахара, воды или добавленного спирта) из одного вида сельскохозяйственной продукции, за исключением случая «саке», должно обозначаться словом «вино», уточненным названием такой сельскохозяйственный продукт, напримерг., «медовое вино», «вино из изюма», «сушеное вино из ежевики». Вино этого класса, не полученное полностью из одного вида сельскохозяйственной продукции, должно быть обозначено как «вино», квалифицированное на основании правдивого и адекватного описания состава, непосредственно связанного с ним. Вино этого класса, которое становится шипучим из-за диоксида углерода, возникающего исключительно в результате вторичного брожения вина в закрытом контейнере, резервуаре или бутылке, далее обозначается как «игристое»; и вино этого класса, которое становится шипучим из-за диоксида углерода, полученного иным образом, далее обозначается как «газированное».”

(g) Класс 7; аперитивное вино.

(1) Вино для аперитива — вино с содержанием алкоголя не менее 15 процентов по объему, составленное из виноградного вина с добавлением бренди или спирта, приправленное травами и другими натуральными ароматическими ароматизаторами, с добавлением или без добавления карамели для окрашивания. цели и обладающие вкусом, ароматом и характеристиками, обычно приписываемые аперитивному вину, и должны обозначаться таким образом, если не обозначены как «вермут» в соответствии с параграфом (g) (2) этого раздела.

(2) Вермут — это тип вина для аперитива, приготовленного из виноградного вина, имеющего вкус, аромат и характеристики, обычно приписываемые вермуту, и должен иметь соответствующее обозначение.

(h) Класс 8; имитация и некондиционное вино или вино, отличное от стандартного.

(1) «Имитация вина» в своем обозначении должно содержать слово «имитация» и включать:

(i) Любое вино, содержащее синтетические материалы.

(ii) Любое вино, изготовленное из смеси воды с остатками, оставшимися после тщательного прессования винограда, фруктов или других сельскохозяйственных продуктов.

(iii) Любой сорт или тип вина, вкус, аромат, цвет или другие характеристики которых были приобретены полностью или частично в результате обработки с использованием методов или материалов любого типа (за исключением случаев, разрешенных в § 4.22 (c) (6)), если вкус, аромат, цвет или другие характеристики нормальных вин такого класса или типа приобретены без такой обработки.

(iv) Любое вино, изготовленное из сусла, концентрированное в любое время до температуры более 80 ° (Баллинга).

(2) «Некондиционное вино» или «иное, чем стандартное вино» должно содержать в качестве части своего обозначения слова «некондиционное» или «иное, чем стандартное», и должно включать:

(i) Любое вино, имеющее летучую кислотность, превышающую максимум, предписанный для него в §§ 4.20 до 4,25.

(ii) Любое вино, для которого максимальная летучая кислотность не предписана в §§ 4.20 — 4.25 включительно, имеющее летучую кислотность, рассчитанную по уксусной кислоте, без диоксида серы, более 0,14 грамма на 100 миллилитров (20 ° C). .).

(iii) Любое вино, для которого в параграфах 4.20 — 4.25 включительно установлен стандарт идентичности, которое из-за болезни, разложения или иным образом не имеет состава, цвета и чистого винного вкуса и аромата нормальных вина, соответствующие такому стандарту.

(iv) Любое «виноградное вино», «цитрусовое вино», «фруктовое вино» или «вино из других сельскохозяйственных продуктов», к которым был добавлен сахар и водный раствор в количестве, превышающем ограничения, установленные стандартами. идентичности этих продуктов, за исключением случаев, когда в случае «цитрусового вина», «фруктового вина» и «вина из других сельскохозяйственных продуктов» нормальная кислотность материала, из которого производится такое вино, составляет 20 или более частей на тысячу и объем полученного продукта таким добавлением не увеличивался более чем на 60 процентов.

(i) класс 9; рецина вино. «Рецина вино» — виноградное столовое вино, сброженное или сдобренное смолой.

Перекрестная ссылка:

Информацию о правилах, касающихся использования спиртных напитков в вине, см. В части 24 этой главы.

От редакции:

Ссылки из Федерального реестра, затрагивающие § 4.21, см. В Списке затронутых разделов CFR, который появляется в разделе «Помощь при поиске» печатного тома и на сайте www.govinfo.gov.

Прогноз качества вина с помощью нескольких методов классификации | Теренс Шин

Сначала я импортировал все соответствующие библиотеки, которые я буду использовать, а также сами данные.

Импорт библиотек 

 import numpy as np 
 import pandas as pd 
 import matplotlib as plt 
 import seaborn as sns 
 import plotly.express as px

Reading Data 

 df = pd.read_csv ("../ input / red-wine-quality-cortez-et-al-2009 / winequality-red.csv ")

Понимание данных

Затем я хотел получить лучшее представление о том, с чем я работаю.

 # Посмотреть количество строк и столбцов 
 print («Строки, столбцы:» + str (df.shape)) # См. первые пять строк набора данных. 
 df.head ()

Всего 1599 строк и 12 столбцов. Данные выглядят очень чистыми, если посмотреть на первые пять строк, но я все же хотел убедиться, что не было пропущенных значений.

Отсутствующие значения 

 # Отсутствующие значения 
 print (df.isna (). Sum ())

Это очень удобный набор данных для начинающих. Мне не приходилось иметь дело с отсутствующими значениями, и нет особой гибкости для разработки некоторых функций с учетом этих переменных.Затем я хотел еще немного изучить свои данные.

Гистограмма переменной «качество»

Во-первых, я хотел увидеть распределение переменной качества . Я хотел убедиться, что в моем наборе данных достаточно вин «хорошего качества» — позже вы увидите, как я определил «хорошее качество».

 fig = px.histogram (df, x = 'quality') 
 fig.show ()

Корреляционная матрица

Затем я хотел увидеть корреляции между переменными, с которыми я работаю.Это позволяет мне быстрее понять взаимосвязь между моими переменными.

Сразу я вижу, что есть некоторые переменные, которые сильно коррелируют с качеством . Вероятно, эти переменные также являются наиболее важными функциями в нашей модели машинного обучения, но мы рассмотрим это позже.

 corr = df.corr () 
 matplotlib.pyplot.subplots (figsize = (15,10)) 
 sns.heatmap (corr, xticklabels = corr.columns, yticklabels = corr.columns, annot = True, cmap = sns.diverging_palette (220, 20, as_cmap = True))

Возвращаясь к моей цели, я хотел сравнить эффективность различных методов классификации, поэтому мне нужно было изменить выходную переменную на двоичный выход.

Для этой задачи я определил бутылку вина как «хорошее качество», если у нее была оценка качества 7 или выше, а если она имела оценку менее 7, она считалась «плохой».

После того, как я преобразовал выходную переменную в двоичный выход, я разделил свои функциональные переменные (X) и целевую переменную (y) на отдельные фреймы данных.

 # Создать версию классификации целевой переменной 
 df ['goodquality'] = [1 if x> = 7 else 0 for x in df ['quality']] # Разделить функциональные переменные и целевую переменную 
 X = df.drop ( ['качество', 'хорошее качество'], ось = 1) 
 y = df ['хорошее качество']

Соотношение хороших и плохих вин

Я хотел убедиться, что существует разумное количество вин хорошего качества. Судя по приведенным ниже результатам, это показалось достаточно справедливым. В некоторых приложениях может потребоваться повторная выборка, если данные были чрезвычайно несбалансированными, но я предположил, что для этой цели это нормально.

 # См. Соотношение хороших и плохих вин 
 df ['goodquality']. Value_counts ()

Стандартизация переменных функций

На этом этапе я почувствовал, что готов подготовить данные для моделирования. Первое, что я сделал, это стандартизировал данные. Стандартизация данных означает, что они преобразуются так, что их распределение будет иметь среднее значение 0 и стандартное отклонение 1. Важно стандартизировать данные, чтобы уравнять диапазон данных.

Например, представьте себе набор данных с двумя входными характеристиками: рост в миллиметрах и вес в фунтах. Поскольку значения «роста» намного выше из-за его измерения, больший акцент будет автоматически уделяться росту, чем весу, что создает смещение.

 # Нормализовать переменные функций 
 из sklearn.preprocessing import StandardScaler 
 X_features = X 
 X = StandardScaler (). Fit_transform (X)

Разделить данные

Затем я разделил данные на обучающий и тестовый набор, чтобы я мог пересечь -проверить мои модели и определить их эффективность.

 # Разделение данных 
 из sklearn.model_selection import train_test_split 
 X_train, X_test, y_train, y_test = train_test_split (X, y, test_size = .25, random_state = 0)

А теперь самое интересное!

В этом проекте я хотел сравнить пять различных моделей машинного обучения: деревья решений, случайные леса, AdaBoost, Gradient Boost и XGBoost. В рамках этого проекта я хотел сравнить эти модели по их точности.

Модель 1: Дерево решений

Изображение, созданное автором

Деревья решений — популярная модель, используемая в исследованиях операций, стратегическом планировании и машинном обучении.Каждый квадрат выше называется узлом, и чем больше у вас узлов, тем точнее будет ваше дерево решений (как правило). Последние узлы дерева решений, где принимается решение, называются листьями дерева. Деревья решений интуитивно понятны и просты в построении, но не обладают достаточной точностью.

 из sklearn.metrics импортировать классификационный отчет 
 из sklearn.tree import DecisionTreeClassifiermodel1 = DecisionTreeClassifier (random_state = 1) 
 model1.fit (X_train, y_train) 
 y_pred1 = model1.предсказать (X_test) print (classification_report (y_test, y_pred1))

Модель 2: Случайный лес

Случайные леса — это метод обучения ансамбля, который строится на деревьях решений. Случайные леса включают создание нескольких деревьев решений с использованием самонастраиваемых наборов исходных данных и случайный выбор подмножества переменных на каждом шаге дерева решений. Затем модель выбирает режим всех прогнозов каждого дерева решений. Какой в ​​этом смысл? Опираясь на модель «побеждает большинство», он снижает риск ошибки в отдельном дереве.

Изображение создано автором

Например, если мы создали одно дерево решений, третье, оно будет предсказывать 0. Но если бы мы полагались на режим всех 4 деревьев решений, предсказанное значение было бы 1. Это мощность случайные леса.

 из sklearn.ensemble import RandomForestClassifier 
 model2 = RandomForestClassifier (random_state = 1) 
 model2.fit (X_train, y_train) 
 y_pred2 = model2.predict (X_test) print (classification_report (y_test, y_pred212) Model) 902:  
 Следующие три модели представляют собой алгоритмы повышения квалификации, которые превращают слабых учеников в сильных.Я не хочу отвлекаться и объяснять разницу между этими тремя, потому что это довольно сложно и запутанно. При этом я оставлю несколько ресурсов, где вы можете узнать об AdaBoost, Gradient Boosting и XGBoosting. 
 
 из sklearn.ensemble import AdaBoostClassifier 
 model3 = AdaBoostClassifier (random_state = 1) 
 model3.fit (X_train, y_train) 
 y_pred3 = model3.predict (X_test) print (classification_report (y_test, y_predient 
) Повышение 
 
 из sklearn.импорт ансамбля GradientBoostingClassifier 
 model4 = GradientBoostingClassifier (random_state = 1) 
 model4.fit (X_train, y_train) 
 y_pred4 = model4.predict (X_test) print (classification_report (y_test, y_pred124) xgb 
 model5 = xgb.XGBClassifier (random_state = 1) 
 model5.fit (X_train, y_train) 
 y_pred5 = model5.predict (X_test) print (classification_report (y_test, y_pred5)) 
 Путем сравнения пяти моделей случайный лес и XGBoost, кажется, обеспечивает высочайший уровень точности.Однако, поскольку XGBoost имеет лучший показатель f1 для предсказания вин хорошего качества (1), я прихожу к выводу, что XGBoost является победителем из пяти моделей.
 Ниже я изобразил важность функции на основе модели случайного леса и модели XGBoost. Хотя они немного различаются, три основных характеристики одинаковы: алкоголь, летучая кислотность и сульфаты. Если вы посмотрите ниже графиков, я разделил набор данных на хорошее и плохое, чтобы сравнить эти переменные более подробно.
 через случайный лес 
 feat_importances = pd.Series (model2.feature_importances_, index = X_features.columns) 
 feat_importances.nlargest (25) .plot (kind = 'barh', figsize = (10,10)) 
 через XGBoost 
 feat_importances = pd.Series (model5. feature_importances_, index = X_features.columns) 
 feat_importances.nlargest (25) .plot (kind = 'barh', figsize = (10,10)) 
 Сравнение четырех основных характеристик 
 # Фильтрация df только для хорошего качества 
 df_temp = df [df ['goodquality'] == 1] 
 df_temp.describe () # Фильтрация df только для плохого качества 
 df_temp2 = df [df ['goodquality'] == 0] 
 df_temp2.description () 
Хорошее качество Плохое качество
  Изучив детали, мы можем увидеть, что вина хорошего качества имеют в среднем более высокий уровень алкоголя, в среднем более низкую летучую кислотность, в среднем более высокие уровни сульфатов и более высокие уровни остаточных количеств. сахар в среднем. 
 Ароматизаторы, недостатки и оттенки вина 
 На этой странице представлена ​​информация о привкусе, дефектах и ​​привкусе, которые обычно встречаются в вине. Воспользуйтесь ссылками ниже, чтобы перейти к интересующим персонажам.
 Винные дефекты: 
 Неисправности окислительного типа 
  Окисление  
 Окисление, особенно белых вин, было обычным недостатком австралийских белых вин 40 лет назад, когда наша технология изготовления столовых вин была достаточно примитивной по сравнению с сегодняшней. Окисление сегодня встречается гораздо реже при применении охлаждения, защиты от инертного газа во время производственных и упаковочных операций, а также при эффективном регулировании диоксида серы. Вкус окисления обусловлен множеством соединений, включая ряд альдегидов.
 Некоторые вина более чувствительны к окислению, чем другие. Белые вина, изготовленные из «цветочных» сортов, таких как Рислинг, очень склонны к окислению, тогда как красные вина могут выдерживать значительное окисление во время обработки из-за более высокого содержания фенольных соединений, которые являются природными антиоксидантами. Сенсорные характеристики окисления варьируются от притупления аромата до ароматов «картона», «соломы» и «сена», до «хереса» и «мадеризированного». В крайних случаях может быть очевиден запах «мокрой шерсти», «мокрой собаки» или «лакового» запаха.Конечно, для некоторых винных стилей, таких как херес, сознательно поощряется окисление.
  Ацетальдегид  
 Сенсорный порог для ацетальдегида составляет 100-125 мг / л. Сразу после ферментации столовые вина обычно имеют уровень ацетальдегида ниже 75 мг / л. Однако ацетальдегид выше 125 мг / л может придавать запах, описываемый как «перезрелые помятые яблоки», характер «застрявшего брожения» или «характер хереса» и «ореховый» характер. Дрожжи могут окислять этанол до ацетальдегида в окислительных условиях.Следовательно, незаполненные резервуары могут привести к заражению поверхностными дрожжами, где образуется ацетальдегид (обратите внимание, что в этих условиях также могут образовываться высокие уровни уксусной кислоты и этилацетата). Этанол представляет собой основной источник углерода при росте аэробных пленочных дрожжей.
 Уровень ацетальдегида увеличивается с возрастом вина из-за химического окисления этанола. Поскольку ацетальдегид также является промежуточным звеном в бактериальном образовании уксусной кислоты и в условиях низкого содержания кислорода и / или уровней спирта более 10% об. / Об., Ацетальдегид имеет тенденцию накапливаться, а не окисляться до уксусной кислоты.
 Помимо химического и микробиологического образования, виноделие может влиять на уровень ацетальдегида, присутствующего в вине; Добавление SO  2  во время ферментации может увеличить концентрацию ацетальдегида, как и повышение pH и температуры ферментации.
  Летучая кислотность  
 Летучая кислотность (VA) - это термин, который, вероятно, представляет собой первый показатель качества вина в винной промышленности, хотя и в отрицательном смысле. В результате показатель летучей кислотности по-прежнему занимает важное место в винных правилах большинства стран, хотя компоненты летучей кислотности не представляют угрозы для здоровья, а допустимое количество летучей кислотности будет варьироваться в зависимости от стиля вина и человека. .Максимально допустимое содержание летучей кислотности в австралийских винах, за исключением SO  2 , выраженное в уксусной кислоте, составляет 1,5 г / л.
 Летучая кислотность - это мера низкомолекулярных или перегоняемых водяным паром жирных кислот в вине, при этом основной кислотой является уксусная кислота (> 93%) (щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию). Однако другие факторы, способствующие химическому измерению VA, включают угольную кислоту (из диоксида углерода), сернистую кислоту (из SO  2 ), а также молочную, муравьиную, масляную и пропионовую кислоты.Обратите внимание, что сорбиновая кислота также перегоняется с водяным паром, и ее следует учитывать, если ее добавляли в вино (обычно в виде сорбата калия).
 Обычно воспринимается как запах уксуса, летучей кислоты или уксусной кислоты. По сообщениям, порог аромата в вине составляет всего 0,1–0,125 г / л, в зависимости от стиля вина и человека. Однако концентрация, при которой кислота считается вредной, обычно превышает 0,7 г / л. Летучую кислотность легче обнаружить, если присутствует небольшое количество этилацетата, и в некоторых случаях может преобладать аромат этилацетата.
 Во время спиртового брожения дрожжи производят небольшое количество уксусной кислоты, и VA крепкого вина сразу после брожения обычно находится в диапазоне 0,1–0,4 г / л. Однако нативные или дикие дрожжи, такие как  Hansenula  и  Kloeckera , могут производить высокие концентрации уксусной кислоты до и во время ранних стадий ферментации. Кроме того,  Brettanomyces  может производить повышенные уровни VA при выращивании в аэробных условиях. Некоторые штаммы  Saccharomyces  также могут продуцировать большое количество уксусной кислоты при стрессе, т.е.е. во время низкотемпературного или высокотемпературного брожения, во время брожения сусла с высоким содержанием сахара, при низком доступном азоте или при низком pH (например,> 3,2). Кроме того, AWRI обнаружил, что добавление смесей витаминов к ферментации сока белого винограда увеличивает концентрацию уксусной кислоты в винах. Увеличение было очень разным и зависело от виноградного сока, при этом величина увеличения варьировалась от 30% до 375%. Никотиновая кислота и тиамин были витаминами, которые больше всего повлияли на увеличение VA.
 Повышенный уровень уксусной кислоты в хранимых винах обычно связан с ростом уксуснокислых бактерий (обычно из рода  Acetobacter ). Эти бактерии превращают спирт в уксусную кислоту в присутствии кислорода. Фактически, до работ Пастера в середине 19 века значительная часть вин испортилась из-за этого механизма, прежде чем их можно было употребить. Бактерии уксусной кислоты часто выделяют из красных вин, анализируемых AWRI, однако проблемы с порчей, связанные с ростом этих бактерий, возникают только тогда, когда вина находятся на воздухе.Помимо молочной кислоты и углекислого газа, гетеромолочные молочнокислые бактерии (LAB) также могут производить повышенное количество уксусной кислоты при росте в присутствии глюкозы. Небольшие количества уксусной кислоты могут также образовываться при хранении вина в новых дубовых бочках из-за гидролиза ацетильных групп в древесной гемицеллюлозе. Кроме того, сообщалось, что уксусная кислота может образовываться в результате реакции пероксида водорода, образующегося в результате сопряженного окисления фенольных соединений вина, с этанолом с образованием ацетальдегида, который, в свою очередь, окисляется до уксусной кислоты.
  Этилацетат  
 Различные эфиры ацетата, особенно этилацетат, могут способствовать сенсорному восприятию летучей кислотности, как указано выше. Этилацетат воспринимается как запах жидкости для снятия лака и имеет пороговое значение чувствительности 12 мг / л. Этилацетат является основным сложным эфиром, продуцируемым дрожжами, и в небольших количествах может придавать «фруктовый» аромат и усложнять вино. Концентрация этилацетата колеблется от примерно 30-60 мг / л в «нормальных» винах до примерно 150-200 мг / л в дефектных винах.
 Факторы, которые могут влиять на образование этилацетата дрожжами, включают используемый штамм дрожжей, температуру брожения, содержание аминного азота в соке и уровни диоксида серы. Как и в случае с уксусной кислотой, нативные или дикие дрожжи, такие как  Hansenula  и  Kloeckera , могут производить высокие концентрации этилацетата до и во время ранних стадий ферментации. Этилацетат также вырабатывается бактериями уксусной кислоты и связан с уровнем растворенного кислорода в вине.Сообщалось, что рост уксуснокислых бактерий в условиях низкого давления кислорода может приводить к более высоким уровням этилацетата.
  Мышь  
 Мышиный привкус - это неприятный привкус, напоминающий привкус мышей в клетке или иногда печенья крекера, и у чувствительных людей делает вино непригодным для питья. Вкус обычно ощущается поздно во вкусе или после того, как вино было проглочено или отхаркивалось, и обычно для его образования требуется несколько секунд. Он имеет тенденцию задерживаться и на какое-то время оставляет во рту неприятный привкус.Если вы быстро перейдете к следующему вину в очереди, вы можете пропустить мышиное вино. Мышиный привкус редко обнаруживается при вдыхании, поскольку входящие в него соединения не летучие при pH вина. Обратите внимание, что существует значительная разница в чувствительности людей к заражению.
 Соединения, ответственные за «мышечность», представляют собой N-гетероциклические летучие основания, 2-ацетилтетрагидропиридин (ACTPY), который является основным ответственным соединением, 2-этилтетрагидропиридин (ETPY) и 2-ацетилпирролин (ACPY) (Grbin et al 1996).Сенсорные пороги этих соединений в воде и диапазоны, обнаруженные в вине, приведены в таблице 1.
  Таблица 1.  Сенсорные пороги соединений, ответственных за «мышечность» в воде, и диапазоны, обнаруженные в вине.
  Соединение 
 		  Порог в воде 
 (мкг / л) 		  Диапазон в вине 
 (мкг / л) 
 ACTPY 1,6 4,8 - 106
 ETPY 150 
 0.1		 2,7 - 18,7
 ACPY 0,1 след 7,8
 Обычно микробного происхождения, большинство штаммов молочнокислых бактерий (LAB) способны продуцировать запах, особенно гетероферментативные виды. К ним относятся  Lactobacillus hilgardii, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis,  и  Oenococcus oeni  (Cosello et al 2001). Дрожжи  Dekkera / Brettanomyces  также могут быть способны продуцировать мышечные соединения.Помимо микробного происхождения, эмпирические наблюдения показали, что у некоторых вин появляется мышечный привкус при контакте с воздухом или кислородом. Механизм, с помощью которого окисление усиливает мышечный привкус, в настоящее время неизвестен. Не существует удовлетворительного метода удаления привкуса мышей, который чаще встречается в винах с низкой концентрацией SO  2  и низкой кислотностью.
 AWRI зафиксировал рост случаев употребления мышиного вина в 1990-е годы, когда виноделы перешли на режим с пониженным содержанием диоксида серы, в частности, для производства красных вин.В 2010-х годах наблюдалось еще одно увеличение количества "мышиных вин", когда некоторые виноделы экспериментировали с длительным выдерживанием на осадке, высоким pH с минимальным содержанием диоксида серы (SO  2 ), окислительным старением и минимальным осветлением или фильтрацией в белых винах. Для получения дополнительной информации обратитесь к этой колонке Спросите AWRI о том, как избегать привкуса мышки. Такие режимы требуют скрупулезного подхода к гигиене подвала, чтобы предотвратить нежелательный рост микробов и возможное образование «мышечной массы». AWRI рекомендовал виноделам, чтобы они работали с общим содержанием двуокиси серы от 50 до 80 мг / л (больше для вин с высоким pH) для производства красных вин, если у них есть какие-либо сомнения относительно санитарии своих погребов.
 Восстановительные дефекты вина 
 В вине может образовываться ряд летучих соединений серы, что приводит к появлению множества нежелательных «восстановительных» сенсорных характеристик, как подробно описано ниже. Для получения информации о том, как управлять этими соединениями во время виноделия и перед упаковкой, посетите страницу Удаление летучих соединений серы.
  Сероводород  
 Большинство виноделов знакомы с ароматом сероводорода (H  2  S) или «газа тухлых яиц». Порог обнаружения H  2  S в вине составляет около 1-2 мкг / л (частей на миллиард), и сообщалось, что концентрации ниже этого порога могут играть роль в сложности вина.Различные формы серы (например, сульфат, сульфит и серосодержащие аминокислоты) важны для биосинтеза дрожжей. Во время спиртового брожения дрожжи выделяют сероводород в ферментирующий сок, когда подвергаются стрессу, например. когда у дрожжей заканчивается азот. В австралийских соках может быть мало азота, и виноделы часто добавляют в сок растворимый источник азота, например диаммонийфосфат.
 Сероводород может вырабатываться дрожжами в избытке во время ферментации из-за наличия элементарной серы на кожуре винограда (из брызг серы), недостаточного уровня свободного α-аминоазота (FAN), добавленного SO  2 , дефицита B -комплекс витаминов (пантотеновая кислота или пиридоксин), необычно высокий уровень цистеина в соке или высокая концентрация ионов металлов.Продукция H  2  S также может зависеть от штамма дрожжей.
 Виноделы минимизируют образование избытка H  2  S в белых винах путем отстаивания, центрифугирования или фильтрации сусла перед ферментацией, что удаляет твердые частицы высокой плотности, которые могут содержать элементарную серу. Некоторые виноделы удаляют избыток H  2  S из красных вин путем аэрации при первом переливе, тем самым улетучивая H  2  S. Аэрация также может окислять H  2  S до элементарной серы (S), однако осадок S должен быть удаленным (центрифугирование или фильтрация), иначе он может позже преобразовать H  2  S, когда условия станут благоприятными для восстановления.Обратите внимание, что SO  2  также может преобразовывать H  2  S в S. Многие виноделы удаляют нежелательный H  2  S из красных и белых вин путем очистки сульфатом меди (CuSO  4 ). Сульфат меди реагирует с H  2  S с образованием сульфида меди, который очень нерастворим. Тем не менее, тщательные лабораторные испытания должны предшествовать любым добавкам CuSO  4  в объемное вино, поскольку может возникнуть нестабильность, если концентрация меди в вине превышает примерно 0,5 мг / л (даже ниже в некоторых винах).
  Нежелательные сульфгидрилы  
 Сульфгидрилы - это соединения, содержащие группу -SH. Эти соединения также известны как «тиолы» или «меркаптаны», их ароматы по-разному описываются как «капуста», «чеснок», «лук» и «каучук» и многие другие красочные термины. Их присутствие в вине выше порогового значения обычно считается дефектом, однако запах этих соединений серы важен для многих продуктов.
 Считается, что этилмеркаптан (этантиол), вероятно, образуется в вине в результате прямой химической реакции между H  2  S и этанолом.Метилмеркаптан (метантиол) может быть образован аналогичным образом в результате прямой химической реакции между H  2  S и метанолом. Однако известно, что метилмеркаптан образуется непосредственно в результате метаболизма дрожжей, поэтому лучше всего удалить H  2  S до того, как он вступит в дальнейшую реакцию с образованием тиолов.
 Аромат этилмеркаптана описывается как «луковичный» и «резиноподобный». Сенсорный порог для этилмеркаптана составляет 1,1 мкг / л. Аромат метилмеркаптана описывается как «тухлые яйца» и «капуста».Сенсорный порог для метилмеркаптана составляет 0,02–2,0 мкг / л.
  Дисульфиды  
 Сульфгидрилы, такие как этантиол (этилмеркаптан) и метантиол (метилмеркаптан), могут быстро окисляться до диэтилдисульфида (DEDS) и диметилдисульфида (DMDS) соответственно. Аромат DMDS описывается как «лук» и «вареная капуста», а его сенсорный порог составляет 29 мкг / л. Аромат DEDS описывается как «жженая резина» и «чеснок», а его порог чувствительности DEDS составляет 4,3 мкг / л.
 Если вино, содержащее метантиол и этантиол, аэрируется для устранения предполагаемого сероводородного дефекта, они могут быть окислены до DMDS и DEDS, которые не вступают в реакцию с медью и, следовательно, не могут быть удалены медной очисткой.Удаление DMDS и DEDS требует создания восстанавливающих условий путем добавления аскорбиновой кислоты и SO  2 , чтобы восстановить эти соединения до химически активных веществ (метантиола и этантиола), которые затем могут быть удалены обработкой медью. .
 Для этого сначала убедитесь, что в вине содержится> 30 мг / л свободного SO  2 . Для белых вин добавьте 10 мг / л аскорбиновой кислоты, а затем еще 10 мг / л аскорбиновой кислоты на следующий день. Для красных вин добавьте 2 мг / л аскорбиновой кислоты, а затем еще 2 мг / л аскорбиновой кислоты на следующий день.Подождите еще 24 часа, чтобы аскорбиновая кислота прореагировала с любым свободным кислородом и позволила дисульфидам вернуться в меркаптаны. Затем на этом обработанном вине может быть проведено испытание на очистку от меди, чтобы определить подходящую скорость добавления меди для реакции и удаления метантиола и этантиола.
  Диметилсульфид (DMS)  
 Диметилсульфид (DMS) - одно из основных соединений, обнаруженных в выдержанных винах, и образуется во время созревания вина в бутылке, однако механизм образования DMS точно не известен.В низких концентрациях он может влиять на стойкость выдержанных белых вин и имеет «вегетарианский» или «черносмородиновый» характер. При более высоких концентрациях аромат DMS описывается как «спаржа», «вареная кукуруза», «вареный помидор» или «патока». Сенсорный порог для DMS составляет 30-60 мкг / л. Поскольку диметилсульфид не связывается с медью, может быть трудно удалить аромат, однако удаление может быть возможно путем продувки азотом или с помощью обратного осмоса.
 Неисправности, связанные с присадками 
  Диоксид серы (SO  2 )  
 Диоксид серы - один из двух консервантов, разрешенных для использования в производстве вина в большинстве винодельческих стран. Другой консервант - сорбиновая кислота.Большинство стран устанавливают законный максимум для общего содержания диоксида серы в вине. В Австралии это 250 мг / л диоксида серы в продуктах, содержащих менее 35 г / л сахаров, или 300 мг / л диоксида серы в других продуктах.
 Виноделы добавляют в вино SO  2 , чтобы минимизировать эффекты окисления, а также подавить микробиологическую активность. Виноделы относятся к трем категориям SO  2 : свободным, связанным и общим. Свободный SO  2  определяется как сумма непрореагировавших ионных форм, которые представляют собой молекулярную, бисульфитную и сульфитную формы.Связанный SO  2  включает часть бисульфитной формы, которая связывается с определенными компонентами вина (с образованием бисульфитных аддитивных соединений) и которая может высвобождаться гидролизом и / или нагреванием и дистилляцией. Общий SO  2  представляет собой сумму свободной и связанной фракций (Sneyd et al. 1993). Сульфитная форма (SO  3   = ) SO  2  в вине - это форма, которая реагирует с молекулярным кислородом, однако при pH вина эта форма наименее распространена.При pH вина наиболее распространенными формами SO  2  являются молекулярная (SO  2 ) и бисульфитная (HSO  3 ) формы. Ни одна из этих форм не реагирует с кислородом, однако молекулярный SO  2  действительно быстро реагирует с перекисью водорода (H  2  O  2 ). Эта реакция отвечает за удаление H  2  O  2 , образующегося в результате реакции кислорода с полифенолами, а также за замедление образования ацетальдегида и потемнения вин. Кроме того, именно молекулярная форма отвечает за антимикробный эффект SO  2 , и это форма, которую мы можем почувствовать при добавлении слишком большого количества.
 Диоксид серы имеет резкий проникающий аромат, который сильно реагирует с рецепторами в носу, вызывая чихание и часто ощущение удушья - высокое содержание свободного диоксида серы может быть опасным для жизни небольшой части астматиков. Содержание свободного диоксида серы до 15 мг / л не оказывает вредного сенсорного воздействия.
  Диацетил  
 Диацетил (2,3-бутандион) может производиться как дрожжами, так и бактериями, а при низких уровнях (1-4 мг / л) может усложнять вино, придавая вину маслянистость или ириску. символы.При высоких уровнях (> 5 мг / л) аромат может рассматриваться как нежелательный, так что вино может считаться дефектным.
 Количество диацетила, продуцируемого дрожжами, обычно составляет менее 1 мг / л, что ниже порога чувствительности. Бактериальное производство диацетила во время яблочно-молочной ферментации (MLF) представляет собой основной источник этого соединения и возникает в основном за счет катаболизма лимонной кислоты. В условиях виноделия это обычно происходит после преобразования всей яблочной кислоты.
 Образование диацетила зависит от ряда факторов, в том числе от бактериального штамма, напряжения кислорода (O  2 ) вина (увеличение концентрации O  2  способствует окислению α-ацетолактата с образованием диацетила), лимонной кислоты. концентрация кислоты и температура.
  Герань  
 Аромат герани обусловлен эфиром 2-этоксигекса-3,5-диеном (Crowell and Guymon 1975), имеющим запах, напоминающий измельченные листья герани. Он образуется в результате метаболизма сорбиновой кислоты молочнокислыми бактериями (LAB).Сорбиновая кислота (другой консервант вина) представляет собой короткоцепочечную ненасыщенную жирную кислоту и широко используется в качестве противогрибкового средства в сладких винах при розливе в бутылки. Хотя сорбиновая кислота обычно эффективна в ингибировании дрожжей  Saccharomyces , она малоактивна в отношении дрожжей  Dekkera / Brettanomyces  и  Zygosaccharomyces  или LAB или бактерий уксусной кислоты.
 Edinger and Splittstoesser (1986) обнаружили, что многочисленные штаммы  Oenococcus oeni  были способны метаболизировать сорбиновую кислоту до сорбинового спирта (2,4-гексадиен-1-ол), предшественника гераниевого признака, в то время как различные штаммы  Lactobacillus  и  Pediococcus  не продуцировали сорбиновый спирт.Как только 2,4-гексадиен-1-ол (сорбиновый спирт) образуется бактериями, соединение перестраивается в кислых условиях вина в 3,5-гексадиен-2-ол, который, в свою очередь, реагирует с этанолом с образованием летучих веществ. эфир 2-этоксигекса-3,5-диена, который отвечает за неприятный запах герани (Crowell and Guymon 1975).
 Используя методы газовой хроматографии-ольфактометрии, газовой хроматографии-масс-спектрометрии и разбавления, Chisholm и Samuels (1992) обнаружили, что порог обнаружения запаха для 2-этоксигекса-3,5-диена составляет <1 нг / л, что указывает на то, что это соединение является чрезвычайно мощный.Учитывая очень низкий порог аромата, неприятный запах герани от 2-этоксигекса-3,5-диена практически невозможно удалить. Запах остается после обработки углем, присутствует в спиртных напитках после дистилляции и все еще ощущается после значительного разбавления (Ribéreau-Gayon et al. 2006). Следовательно, обязательно, чтобы условия вина (комбинация pH, SO  2  и концентраций этанола) были такими, чтобы рост молочнокислых бактерий сильно подавлялся и чтобы сорбиновая кислота не использовалась для обработки красных вин.
 Brettanomyces  разломов
  4-этилфенол 
 Летучий фенол-4-этилфенол является основным компонентом порчи, связанным с ростом дрожжей  Dekkera / Brettanomyces  в вине. Это соединение придает вину «пластырь», «лекарственный» или «фармацевтический» характер. Сообщается, что концентрация 4-этилфенола в 425 мкг / л оказывает негативное влияние на качество многих вин (Chatonnet et al 1992, 1993). Недавние сенсорные исследования австралийского AWRI показали, что порог аромата австралийского вина составляет 368 мкг / л в нейтральном красном вине (рис. 1) (Curtin et al.2008 г.).
  Рис. 1.  Пороговые значения аромата 4-этилгуаякола (4-EG), 4-этилфенола (4-EP) и 4-этилкатехола (4-EC) в трех различных австралийских винах Каберне Совиньон.
 Данные сенсорных оценок и анализов, проведенных AWRI, показывают, что порог сенсорного восприятия 4-этилфенола во многом зависит от стиля и структуры вина. Например, порог аромата 4-этилфенола в полнотелом красном вине с интенсивным характером метоксипиразинового зеленого составлял 425 мкг / л, а значительное влияние дуба увеличивало порог аромата до 569 мкг / л (Рисунок 1).То есть степень, в которой 4-этилфенол может повлиять на сенсорные свойства вина, будет зависеть от концентрации и интенсивности других компонентов вина, которые могут маскировать (например, летучие соединения дуба) или акцентировать (например, 4-этилгуайаколь), аромат 4-этилфенола.
 4-Этилфенол производится ферментативным декарбоксилированием и восстановлением п-кумаровой кислоты (гидроксикоричной кислоты) с помощью  Dekkera / Brettanomyces  sp. дрожжи. Гидроксициннаматы представляют собой важную группу фенольных соединений, естественным образом присутствующих в винограде и сусле, и в эту группу входят производные  p  -кумаровой кислоты. p  -Кумаровая кислота присутствует в винограде в виде сложного эфира винной кислоты, и послеуборочный гидролиз, особенно пектинэстеразой, высвобождает  p -кумаровую кислоту. Кумаровая кислота  p  подвергается ферментативному декарбоксилированию до соответствующего винилфенола из-за присутствия циннаматдекарбоксилазы в дрожжах (а не только  Dekkera / Brettanomyces  sp.). Последняя биохимическая стадия, превращение 4-винилфенола в 4-этилфенол, осуществляется ферментом винилфенолредуктазой, который присутствует в  Dekkera / Brettanomyces , но полностью отсутствует в  Saccharomyces .
 Хотя некоторые микроорганизмы, такие как бактерии, могут быть способны продуцировать летучий фенол при определенных условиях (например, модельная среда, обогащенная определенными фенолами), продуцируемые количества очень малы по сравнению с теми, которые продуцируются  Dekkera / Brettanomyces . Поэтому общепринято, что  Dekkera / Brettanomyces  - единственный микроорганизм, ответственный за неприятный запах фенола в красных винах, а 4-этилфенол в настоящее время является признанным маркером присутствия этих дрожжей.
  4-этилгуаякол  
 4-этилгуаякол является еще одним основным компонентом порчи, связанным с ростом дрожжей  Dekkera / Brettanomyces  в вине, и был описан как имеющий «гвоздичный», «пряный» или «дымный» аромат. Его получают так же, как 4-этилфенол, но из другого предшественника: феруловой кислоты. Сообщается, что порог аромата для 4-этилгуаякола составляет 110 мкг / л, а для австралийских винных стилей он составляет 158 мкг / л (Bramley et al. 2007). Хотя эта концентрация намного ниже, чем для 4-этилфенола, 4-этилгуаякол обычно содержится в меньших количествах в красных винах, часто в 10 раз меньше в винах Каберне Совиньон.Относительные концентрации 4-этилфенола и 4-этилгуаякола влияют на общее восприятие порчи по методу Бретта.
  4-этилкатехол  
 4-этилкатехол - еще одно вызывающее порчу соединение, которое, как сообщается, связано с ростом дрожжей  Dekkera / Brettanomyces  в вине и имеет «конский» аромат. Было установлено, что порог аромата для 4-этилкатехола составляет 774 мкг / л в нейтральном австралийском красном вине (Bramley et al. 2007). 4-Этилкатехол получают таким же образом, как 4-этилфенол, но из другого предшественника (кофейной кислоты).Обзор европейских вин показал, что концентрации 4-этилкатехола аналогичны 4-этилгуаяколу (в винах Пино и Каберне).
 Индол 
  Индол 
 Индол вовлечен в явление, известное как нетипичное (UTA) или атипичное (ATA) старение. Считается, что причиной этого недостатка являются индол, метилиндол и аминоацетофенон, которые связаны с метаболизмом аминокислоты триптофана. Индол был описан как имеющий «химический», «пластиковый», «нафталиновый», «стирольный» и «резиновый / пластиковый» аромат.При определенных условиях выращивания виноград может накапливать чрезмерные концентрации этих соединений в связанной гликозидной форме. Эти связанные компоненты могут позже гидролизоваться или разрушаться, высвобождая свободные летучие вещества, обладающие активным запахом, что приводит к неисправности (Zoecklein 1995). Фоновый уровень в винах составляет менее 10 мкг / л. Неофициальное исследование порога чувствительности в AWRI было проведено с участием шести дегустаторов, чувствительных к индолу, и был получен порог аромата 23 мкг / л. Были замечены бракованные вина с концентрацией индола от 30 до 350 мкг / л.
 Сообщается также, что индол имеет неприятный привкус в пиве, образованный контаминантами «колиформных» бактерий во время первичной ферментации. Что касается вин, в которых обнаружен дефект индола, интересно отметить, что многие из них «застревают» во время первичного брожения, что позволяет предположить, что дрожжевой стресс может быть фактором, связанным с производством индола.
 В последние годы посторонние привкусы индола наблюдались во время вторичной ферментации некоторых игристых вин, ферментированных в резервуарах. Дополнительная информация доступна в этой колонке «Спросите у AWRI» о привкусе индола в игристом вине.
 Винные пятна: 
 Загрязнения пробкового типа 
  2,4,6-трихлоранизол (TCA)  
 Основным соединением, вызывающим порок пробки, является 2,4,6-трихлоранизол. Это одно из известных соединений с наиболее сильным запахом, обладающее отчетливым затхлым, плесневым ароматом (Amon & Simpson, 1989). Одно исследование определило, что порог аромата TCA в вине Пино Нуар составляет 1,4 нг / л (Duerr (1985), однако порог аромата может быть ниже в сухих белых винах или выше в полнотелых красных винах.Прескотт и др. (2005) сообщили, что порог отказа потребителя от TCA составлял 3,1 нг / л, в то время как порог обнаружения потребителем составлял 2,1 нг / л. Некоторые дегустаторы AWRI могут определять содержание TCA в винах в количестве менее 1 нг / л. AWRI обнаружил, что присутствие TCA в такой низкой концентрации, как 1 нг / л, подавляет оценки общей интенсивности аромата и положительных фруктовых характеристик конкретного вина Semillon во время сенсорной оценки.
 Это ряд других соединений с сильным запахом, присутствующих в винах с затхлым, землистым или плесневым ароматом, и это показано в Таблице 2.
  Таблица 2.  Соединения с сильным запахом, присутствующие в винах, придающие затхлый, землистый или плесневый аромат.
  Соединение 
 		  Порог   Описание запаха 
 2-метилизоборнеол 30 нг / л камфороподобный, землистый
 геосмин 25 нг / л землистый, мутный
 1-октен-3-ол 20 мкг / л гриб, металлик
 1-октен-3-он 20 мкг / л гриб, металлик
 2-метокси-3,5- 
 диметилпиразин		 2.1 нг / л грибной сусло
 AWRI также продемонстрировало, что TCA можно формировать из дуба, и в результате вина могут иметь привкус TCA без какого-либо контакта с пробкой.
 TCA обычно образуется в результате роста плесени на пробке и контакта с трихлорфенолом. Трихлорфенол и родственные ему хлорфенолы являются отличными биоцидами и, по-видимому, до сих пор используются в промышленности в качестве общих дезинфицирующих средств. Некоторые формы могут детоксифицировать трихлорфенол и родственные хлорфенолы, добавляя метильную группу к бензольному кольцу с образованием TCA и родственных анизолов.Хлорфенолы могут возникать в пробке в результате загрязнения воздуха или хлорирования фенола, который является естественным компонентом пробки.
  2,4,6-Триброманизол (ТВА)  
 Еще одним соединением, вызывающим порок пробки, является 2,4,6-триброманизол. Он ведет себя так же, как TCA, и имеет похожий запах плесени и плесени. Chatonnet et al. (2004) сообщили, что аромат ТВА ощущается при концентрации в вине 4 нг / л, и что он может быть обнаружен при более низких концентрациях при дегустации.Сообщается о диапазоне чрезвычайно низких порогов обнаружения в воде, включая 8 x 10-3 нг / л (Saxby et al. 1992), 20 x 10 -3  нг / л (Whitfield et al. 1997) и 30 x 10 нг / л. -3  нг / л (Malleret and Bruchet 2001).
 Chatonnet et al. (2004) указали, что ТВА может образовываться на винодельнях в результате микробного расщепления 2,4,6-трибромфенола (ТБФ), который широко используется в качестве антипирена, фунгицида или консерванта древесины, а также может образовываться в сточных водах. . ТБА также был обнаружен в бочках, пластмассах (включая синтетические крышки), натуральных пробках, деревянных конструкциях, включая стены, пол и потолок, а также в атмосфере виноделен.Кроме того, известно, что ТБА легко абсорбируется пластиковыми материалами и пробками.
  2-Метокси-3,5-диметилпиразин (грибное сусло)  
 2-Метокси-3,5-диметилпиразин или «грибное сусло» (FM), возможно, является второй по значимости формой коркового налета после TCA. Пороговое значение FM в нейтральном белом вине было определено как 2,1 нг / л, что сопоставимо с таковым для TCA.
 FM был описан Mottram et al. (1984) ответственным за неприятный запах, присутствующий в некоторых эмульсиях для машинной резки, используемых в инженерных мастерских.Его описывали как «затхлый», «грязный сток» или «кислое кухонное полотенце». Он также был обнаружен в кофе, у которого был описан землистый аромат. Это было важно как для сырого, так и для жареного кофе и давало интенсивный аромат с порогом аромата 0,4 нг / л в воде.
 Mottram et al. (1984) пришли к выводу, что FM может быть относительно частой причиной появления неприятного запаха в окружающей среде. Однако в опубликованной литературе за последующие 20 лет не было никаких дальнейших сообщений о нем как о причине неприятного запаха, и только одно сообщение о его появлении в пищевом продукте.
 Хлорфенол / загрязнения пластика 
  2,4-дихлорфенол  
 2,4-дихлорфенол (2,4-DCP) является одним из ряда хлорфенольных соединений. Существует несколько типов хлорфенолов, которые включают моно-, ди, три, тетра и пентахлорфенолы, и смеси этих классов хлорфенолов широко используются в качестве биоцидов и в настоящее время считаются основными загрязнителями окружающей среды. Порог обнаружения аромата 2,4 DCP в вине, как было определено AWRI, превышает 896 нг / л.Хлорфенолы обычно описываются как способствующие возникновению запахов «пластика», «краски», «лекарственных» или «фенольных».
 Моно-, ди- и трихлорфенолы легко образуются при химическом хлорировании фенола. Стерилизующие агенты на основе хлора, такие как растворы гипохлорита, могут вступать в реакцию со следами фенола, присутствующими в таких материалах, как пластмассовые или стекловолоконные резервуары или покрытия, смолы на основе фенола, краски и фурнитура. Хлорфенолы также образуются при обработке древесины растворами гипохлорита и образуются при отбеливании древесной массы для производства бумаги.Иногда деревянные поддоны, загруженные картонными коробками, хранят рядом с участками обработки, где используются дезинфицирующие средства, содержащие доступный хлор. В таких ситуациях хлорфенолы могут образовываться в картонных коробках или поддонах, если они контактируют с хлором. Интересно отметить, что Саксби (1992) указывает, что присутствие дихлорфенолов может указывать на просыпание фенольных гербицидов на деревянные полы транспортных контейнеров. Кроме того, такие продукты, как фибровый картон и бумага, изготовленные из переработанных материалов, часто могут содержать относительно высокие уровни хлорфенолов, которые затем могут загрязнять пищевые продукты или технологические добавки, упакованные в фибровый картон или бумагу (Mottram 1984).
  2,6-дихлорфенол  
 2,6-дихлорфенол (2,6-DCP) является одним из наиболее сильнодействующих и сенсорно важных хлорфенольных соединений, аромат которых аналогичен обычным хлорфенолам, таким как «пластик», «краска», «лекарственный» или «фенольный». 2,6-DCP имеет порог обнаружения аромата 32 нг / л, а концентрации 2,6-DCP были обнаружены в винах до 236 нг / л.
  Сообщается, что 2-хлор-6-метилфенол или 6-хлор-о-крезол (6CC)  
 6CC является причиной порчи куриного мяса (Patterson 1972), печенья (Griffiths and Land 1973), безалкогольных напитков ( Whitfield 1983) и совсем недавно в вине из-за использования зараженной дрожжевой шелухи.Сообщалось, что загрязнение продуктов или вспомогательных средств обработки 6CC является результатом воздействия переносимых по воздуху загрязнителей из-за близости к агрохимическим предприятиям или из-за использования дезинфицирующих средств, содержащих 6CC, на предприятиях пищевой промышленности. AWRI определил, что порог обнаружения аромата 6CC в нейтральном сухом белом вине составляет 70 нг / л.
 Загрязнения землистого типа 
  Geosmin  
 Geosmin имеет «землистый», «затхлый», «мутный» аромат с сенсорным порогом 25 нг / л.И геосмин, и 2-метилизоборнеол в первую очередь известны как метаболиты почвенных бактерий и водорослей, таких как актиномицеты или цианобактерии, и ответственны за неприятный запах в городской воде и рыбе (Young et al 1996). Однако некоторые плесени, среди которых выделяются из пробок, также способны к своему биосинтезу. Геосмин также известен как метаболит  Botrytis cinerea . Хотя Геосмин может присутствовать в винах, относительно высокая концентрация может быть допустимой.
 Дымовой запах 
 Воздействие дыма на виноградники и виноград может привести к получению вин с нежелательными сенсорными характеристиками, такими как «дымный», «жженый», «пепельный» или «лечебный», обычно описываемый как «испорченный дымом». Ресурсы AWRI по заражению дымом и повреждению виноградников огнем доступны на странице дымового заражения. Информация о сенсорном воздействии запаха дыма обобщена в этом информационном бюллетене: Сенсорное воздействие от воздействия дыма.
 Вкус вина: 
  Эвкалиптол или 1,8 цинеол  
 «Эвкалиптовый» аромат красных вин также описывается как «пряный» и «мятный».Этот характер вин обычно приписывают монотерпеновому соединению 1,8-цинеол (1,3,3-триметил-2-оксабицикло [2.2.2] октан), который широко известен как «эвкалиптол» (Farina et al. 2005). Эвкалиптол описывался такими терминами, как «свежий», «прохладный», «лекарственный» и «камфорный».
 Существует множество анекдотических свидетельств того, что камеди, растущие рядом с виноградниками, выделяют очень летучее эвкалиптовое масло в теплых условиях, при этом масло испаряется, переносится по воздуху и останавливается на поверхности ягод винограда.Обычно сообщается, что этот характер более выражен в красных винах, потому что брожение красного вина выполняется с виноградом, контактирующим с его кожицей, и, таким образом, масло извлекается из кожуры в вино.
 Herve et al. (2003) сообщили, что аромат эвкалипта ощущался в красных винах из Калифорнии и других стран со средиземноморским климатом и часто предполагалось, что он связан с присутствием  Eucalyptus  sp. рощи в районе выращивания винограда. Эвкалиптол был обнаружен в концентрациях до 20 мкг / л в винах, которые, как считалось, имели сильный «эвкалиптовый» аромат, что намного выше порога чувствительности для этого соединения.Порог сенсорного обнаружения 1,8-цинеола составляет 1,3 мкг / л в образце вина Tannat и 1,1 мкг / л в образце Мерло (Herve et al. 2003). Чтобы проверить теорию о том, что виноград может быть заражен эвкалиптолом с воздуха, авторы провели контролируемое испытание. Результаты испытания показали, что эвкалиптол действительно переносился из листьев эвкалиптовой смолы дерева в виноградные ягоды воздушно-капельным путем.
 Hakola et al. (2000) указали, что деревья выделяют монотерпены, в том числе 1,8-цинеол, в течение суток.Этим авторам удалось измерить концентрацию 1,8-цинеола, выбрасываемого в воздух из лесных насаждений. Эта информация может подтвердить вышеприведенную теорию о том, что 1,8-цинеол может быть в более высоких концентрациях в виноградных лозах, ближайших к лесам, таких как  Eucalyptus  sp. плантации.
 Напротив, об этом также сообщалось в статье Farina et al. (2005), что 1,8-цинеол может образовываться из предшественников, типичных для самого винограда. Эти авторы предполагают, что вина с «эвкалиптовым» характером можно производить на виноградниках, удаленных от возделывания эвкалиптовых деревьев.
 Однако исследования «характера эвкалипта» и дальнейшее изучение возможных причин еще не проводились в AWRI.
  Ротундон 
 Ротундон - это ароматическое соединение, полученное из винограда, которое придает характерный «пряный» характер «черного перца» в красном винограде и вине, особенно в более прохладном климате Шираза. Впервые соединение было обнаружено в винограде и вине на AWRI в 2007 году.
 Ротундон - одно из самых сильных ароматических соединений, полученных из винограда, с пороговым значением сенсорного обнаружения в красном вине 16 нг / л.Интересно, что примерно 20% населения не чувствуют запаха соединения.
 Изучение вин разных сортов и урожаев из разных регионов показало, что большинство (62%) вин, содержащих ротундон, относятся к сортам Шираз. Возможно, неудивительно, что уровни ротундона выше порога аромата часто встречаются в винах, происходящих из регионов с прохладным климатом. Было также обнаружено, что уровни ротундонов значительно варьируются от сезона к сезону, причем более прохладные сезоны обычно приводят к более высоким уровням.
 Ротундон - одно из немногих важных компонентов виноградного вкуса, которое содержится в ягодах винограда без запаха, а не из предшественников без запаха, что означает, что его можно почувствовать в винограде. Ротундон возникает очень поздно в процессе созревания и содержится в кожуре винограда, а не в мякоти или семенах. Коммерческие виноградники свидетельствуют о важности клональных различий, но требуются дополнительные исследования, поскольку австралийские коллекции клонов обычно расположены в более теплом климате с незначительным присутствием ротундонов.
 Недавняя работа нанесла на карту распространение ротундона на винограднике Шираз в регионе Грампианс штата Виктория, известном производством перечных вин. Результаты, недавно опубликованные в Австралийском журнале исследований винограда и вина, выявили удивительно широкий диапазон концентраций ротундона в винограде по всему блоку. Исследование продемонстрировало очень большую пространственную изменчивость соединения и показало, что это связано с различиями в характеристиках почвы и рельефе. Топографические вариации указывали на влияние температуры и / или солнечной радиации, а не на силу виноградной лозы.
 Дополнительное исследование показало различия даже в пределах виноградной грозди, при этом наиболее защищенная или затененная часть грозди имеет самый высокий уровень ротундона. При оценке эффекта удаления листьев, заштрихованные грозди давали более высокую концентрацию ротундона, чем пучки, листья которых были удалены из зоны грозди, что дополнительно указывает на важное влияние света или температуры. Точно так же более высокая сила винограда приводила к более низкой концентрации ротундона.
 Соединение относительно растворимо в воде и легко экстрагируется из кожуры винограда во время ферментации.Исследования показали, что уровень ротундона в красном должен быстро увеличиваться на ранних этапах ферментации. Для нескольких изученных штаммов  S. cerevisiae  в вине не наблюдалось связанных с дрожжами различий в уровнях ротундона. Ротундон очень стабилен в вине при старении и не удаляется при поглощении укупоркой.
  Дубовые ароматы 
  Гуаякол 
 Компонент дыма, гваякол, был описан как «дымный», «фенольный» и «лечебный».Он имеет сенсорный порог 20 и 23 мкг / л в белом и красном вине соответственно и ассоциируется с высоким содержанием тостов в дубовых бочках. Концентрации 10-40 мкг / л можно найти в винах, выдержанных в сильно обжаренном дубе.
  4-метилгуаякол 
 4 метилгуаякол также придает вину «дымный» характер и был описан как имеющий «угольный» и «пряный» аромат. Он образуется почти исключительно в процессе обжаривания дубовых бочек (Годден и др., 1999).Boidron et al. (1988) сообщил, что сенсорный порог 4-метилгуаякола в красном вине составляет 65 мкг / л.
  Прочие соединения дуба 
 Гуаякол, как и другие летучие компоненты дуба, увеличивается в процессе обжаривания в бочке. Таблица 3, адаптированная из Ribéreau-Gayon et al. (2006), показывает влияние интенсивности поджаривания на образование различных летучих фенольных соединений, содержащихся в дубе. Эти летучие фенолы могут быть извлечены из дуба в вино во время хранения, и их состав отражает структуру лигнина в конкретном дубе, а также температуру нагрева.Из таблицы видно, что количество экстрагированных производных сирингола резко увеличивается в обжаренном дубе по сравнению с необжаренным дубом. Гуаякол и 4-метилгуаякол также были экстрагированы из поджаренного дуба в значительных количествах. Обратите внимание, однако, что очень мало соединений крезола было извлечено даже из сильно обжаренного дуба.
  Летучий фенол дуба   Шт.  Без тостов   Легкая   Среднее   Тяжелая 
 Гуаякол мкг / л 1 5.2 27,7 30,3
 Метил-4-гваякол мкг / л 2 10 38,7 24,7
 Этил-4-гваякол мкг / л 0 0 0 7,7
 Пропил-4-гваякол мкг / л 0 0 0 6,3
 эвгенол мкг / л 20 17.7 71,7 44,3
 Фенол мкг / л 5 12 11,7 20
  Орто -Крезол мкг / л 0 0 0 1,7
  Мета -Крезол мкг / л 0 0 0 1,3
  Para  -Cresol мкг / л 0 0 0 2
 Сирингол мкг / л 0 78.3 310,7 313,3
 Метил-4-сирингол мкг / л 0 17,3 80,7 193,3
 Аллил-4-сирингол мкг / л 0 60,3 298,7 204,3
 Результаты представляют собой среднее значение нескольких анализов, соединений, экстрагированных в разбавленной спиртовой среде при стандартных условиях.
 ССЫЛКИ 
 Амон, Дж.М., Вандепир, Дж. М., Симпсон, Р. Ф. 1989. Соединения, вызывающие привкус пробки в вине.  Aust. Н.З. Wine Ind. J.  4 (1): 62-69.
 Код пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии
 Шатонне П., Дубурдье Д., Бойдрон Дж. Н., Понс М. 1992. Происхождение этилфенолов в винах . J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство.  60: 165-178.
 Шатонне П., Дубурдье Д., Бойдрон Дж. Н., Лавин В. 1993. Синтез летучих фенолов с помощью  Saccharomyces cerevisiae  в винах. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство.  62: 191-202.
 Шатонне, П., Бонне, С., Буту, С., Лабади, М.-Д. 2004. Идентификация и ответственность 2,4,6-триброманизола в затхлых, закупоренных запахах вина.  J. Agric. Food Chem.  52: 1255-1262.
 Чисхолм М.Г., Самуэльс Дж. М. 1992. Определение влияния метаболитов сорбиновой кислоты на запах испорченного красного вина.  J. Agric. Food Chem.  40 (4): 630-633.
 Костелло П.Дж., Ли Т.Х., Хеншке П.A. 2001. Способность молочнокислых бактерий продуцировать N-гетероциклы, вызывающие неприятный привкус в вине.  Aust. J. Grape Wine Res.  7 (3): 160-167.
 Кроуэлл, Э.А., Гаймон, Дж. Ф. 1975. Составляющие вина, возникающие в результате добавления сорбиновой кислоты, и идентификация 2-этоксигекса-3,5-диена как источника запаха герани.  Am. J. Enol. Витич.  26 (2): 97–102.
 Кертин, К., Брэмли, Б., Коуи, Г., Холдсток, М., Кеннеди, Э., Латти, К., Коултер, А., Хеншке, П., Фрэнсис, Л., Годден, П. 2008. Сенсорное восприятие «Бретта» и отношение к предпочтениям потребителей. Блэр, Р.Дж., Уильямс, П.Дж., Преториус, И.С. (ред.) Труды тринадцатой технической конференции австралийской винодельческой промышленности, 29 июля - 2 августа 2007 г., Аделаида, Южная Америка: Техническая конференция Австралийской винной промышленности: Аделаида, Южная Америка: 207-211.
 Duerr, P. 1985. Оценка качества вина. Материалы международного симпозиума по виноградарству и энологии в условиях прохладного климата. 25–28 июня 1985 г., Юджин, штат Орегон, и Корваллис, штат Орегон: Университет штата Орегон: 257-266.
 Edinger, W.D., Splittstoesser, D.F. 1986. Производство молочнокислыми бактериями сорбинового спирта, предшественника соединения запаха герани.  Am. J. Enol. Витич.  37 (1): 34-38.
 Фарина, Л., Бойдо, Э., Каррау, Ф., Деллакасса, Э. 2005. Терпеновые соединения как возможные предшественники 1,8-цинеола в красном винограде и винах.  J. Agric. Food Chem.  53: 1633-1636.
 Godden, P.W. 2002. Обновленная информация об испытании AWRI технических характеристик различных типов укупорочных средств для винных бутылок. AWRI Тех. Версия 139: 610.
 Grbin, P.R., Costello, P.J., Herderich, M., Markides, A.J., Henschke, P.A., Lee, T.H. 1996. Развитие сенсорных, химических и микробиологических основ мышиного привкуса в вине. Стокли, К.С., Сас, А.Н., Джонстон, Р.С., Ли, Т. (eds) Сохранение конкурентного преимущества: материалы девятой технической конференции австралийской винодельческой промышленности, 16-19 июля 1995 г., Аделаида, Южная Америка: Winetitles, Аделаида, Южная Калифорния: 57-61.
 Гриффитс, Н.М., Лэнд, Д.G.1973. 6-хлоро-крезоловый привкус печенья.  Chem. Инд.  904.
 Хакола, Х., Лаурила, Т., Ринне, Дж., Пухто, К. 2000. Концентрации биогенных углеводородов в окружающей среде на североевропейском, бореальном участке.  Атмосф. Environ.  34: 4971-4982.
 Эрве, Э., Прайс, С., Бернс, Г. 2003. Эвкалиптол в винах с ароматом эвкалипта. Плакатная бумага. Актуальные события Oenologiques 2003 VII  me  Международный симпозиум по энологии, 19–21 июня 2003 г., Бордо, Франция.
 Malleret, L., Bruchet, A. 2001. Применение ГХ / МС с инжекцией большого объема для анализа пикограмм хлорированных и бромированных анизолов в пробах воды с землисто-затхлым запахом и неприятным привкусом.  Water Sci.  1: 1-8.
 Mottram, D.S., Patterson, R.L.S., Warrilow, E. 1984. 2,6-диметил-3-метоксипиразин: микробиологически продуцируемое соединение с неприятным запахом плесени.  Chem. Инд.  448-449.
 Паттерсон, Р.Л.С. 1972. Дезинфицирующий запах домашней птицы.  Chem.Инд  609-610.
 Прескотт, Дж., Норрис, Л., Кунст, М., Ким, С. 2005. Оценка «порога отказа потребителя» для пробкового привкуса в белом вине.  Food Qual. Pref.  16 (4): 345-349.
 Риберо-Гайон, П., Дубурдье, Д., Донеш, Б., Лонво, А. 2006.  Справочник по энологии. Том 1: микробиология вина и винификации.  Чичестер, Великобритания: John Wiley & Sons: xiv, 497.
 Саксби, М.Дж., Рид, М.Дж., Рэгг, Г.С. 1992.  Индекс химических загрязнений .Leatherhead Food RA: Leatherhead, Великобритания.
 Симпсон, Р.Ф. 1990. Пробковый привкус в вине: обзор причин.  Aust. Н.З. Wine Ind. J.  5 (4): 286-287, 289, 291, 293-296.
 Снейд, Т.Н., Леске, П.А., Дансфорд, П.А. 1993. Сколько серы? Стокли, К.С., Джонстон, Р.С., Леске, П.А., Ли, Т.Х. (eds) Труды восьмой Технической конференции австралийской винодельческой промышленности, 25-29 октября 1992 г., Мельбурн, Вик. Winetitles, Adelaide, SA: 161–166.
 Whitfield, F.B., Хилл, Дж. Л., Шоу, К. Дж. 1997. 2,4,6-триброманизол: потенциальная причина затхлости упакованных пищевых продуктов.  J. Agric. Food Chem.  45: 889-893.
 Янг, У.Ф., Хорт, Х., Крейн, Р., Огден, Т., Арнотт, М. 1996. Пороговые концентрации вкуса и запаха потенциальных загрязнителей питьевой воды.  Вт. Res. Vol.  30 (2): 331-340.
 Zoecklein, B.W., Fugelsang, K.C., Gump, B.H., Nury, F.S. 1995.  Анализ и производство вин . Нью-Йорк: Чепмен и Холл.
 Дополнительные условия маркировки | Вино Австралия 
 В этом разделе представлена ​​информация о дополнительных условиях маркировки и дополнительных требованиях к этикеткам, применимых к винным этикеткам в Австралии. Большинство этих терминов являются необязательными утверждениями, однако, если вы решите использовать термин на своей этикетке, он должен соответствовать любым определениям, приведенным ниже.
 Дополнительная информация 
 Вино, контактирующее с янтарем и кожей 
 Апельсин стал зарегистрированным географическим указанием 31 октября 1997 года, и поэтому ему предоставляется такой же уровень защиты, как и всем другим зарегистрированным ГУ.Следовательно, термин «апельсиновое вино» нельзя использовать для описания белых вин, контактирующих с кожей, если только фрукты не получены из ГИ апельсина.
 Исключение из положений о ложном и вводящем в заблуждение описании и представлении существует для того, чтобы разрешить использование «общеупотребительного английского слова», которому соответствует оранжевый. Однако его следует использовать добросовестно и таким образом, чтобы не вводить в заблуждение относительно происхождения вина. Чтобы потребителю было совершенно ясно, что для описания цвета используется оранжевый, необходимо наличие достаточного контекста в поддержку утверждения, т.е.е. «Вино с оранжевым оттенком» или «оранжевого цвета». В качестве альтернативы «янтарь» является приемлемой заменой апельсина при представлении или описании белых вин, контактирующих с кожей, или вин янтарного цвета.
 Apera и Topaque 
 «Apera» и «Topaque» являются зарегистрированными сертификационными товарными знаками Wine Australia, которые могут использоваться только утвержденными пользователями. Термин Apera был разработан винным сектором, чтобы заменить Sherry, с этим термином, защищенным с 1 сентября 2011 года. Термин Topaque заменил термин «Tokay», который находился под защитой с 1 сентября 2020 года.Использование условий регулируется условиями, включая, помимо прочего, следующие:
   Apera  
  •  термин может использоваться только для описания австралийских крепленых вин
  •  крепленое вино должно соответствовать вкусу, аромату и характеристики вина Apera, упомянутые в Кодексе практики виноделия Австралии по крепленым винам
  • , термин должен появляться на этикетке в том же поле зрения, что и отличительная торговая марка производителя
  • , термин всегда должен появляться с размером шрифта равный или менее 50% размера отличительного товарного знака.
   Topaque  
  •  термин может использоваться только для австралийских крепленых вин
 Если вы хотите использовать любой термин на своей этикетке, свяжитесь с Wine Australia. Копию текущих лицензионных соглашений для Apera можно найти здесь, а для Topaque - здесь.
 Штрих-коды 
 Штрих-коды не требуются законом и не регулируются в отношении размера или размещения. Однако они все чаще требуются оптовым и розничным торговцам в Австралии и за рубежом.13-значный EAN (европейский артикульный номер) является наиболее часто используемым в Австралии и Европе и единственным в настоящее время принятым в Канаде. США принимают как EAN, так и 12-значный UPC (универсальный код продукта). Система EAN может считывать UPC, но обратное не применяется.
 Для получения дополнительной информации о любой системе свяжитесь с GS1 Australia.
 Торговые марки 
 Торговые марки (или любые другие названия) не должны вводить в заблуждение относительно происхождения, возраста или идентичности вина. Если торговая марка (или название компании) содержит зарегистрированное географическое указание, его можно использовать на этикетке только в том случае, если вино было получено из соответствующего GI.
 Положение 32 Регламента  Wine Australia  разрешает сосуществование австралийских географических указаний и торговых марок, которые были зарегистрированы IP Australia до регистрации географического указания. См. Примеры этикеток в описании и презентации.
 Каберне 
 Термин «Каберне» был принят австралийской винодельческой промышленностью вместо термина «Бордо», который был внесен в Реестр как охраняемое географическое указание в 1994 году.Не путать с заявлением о сорте «Каберне», которое является синонимом Каберне Совиньон, термин «Каберне» может использоваться в описании и презентации вина вместо заявления о сорте для обозначения одного из двух типов купажей. :
  •  смесь, содержащая не менее 85% Каберне Совиньон, Каберне Фран и / или Руби Каберне
  •  смесь, содержащая не менее 85% традиционных сортов Бордо (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и / или Пети Verdot) при условии, что хотя бы один из сортов Каберне Совиньон или Каберне Фран внесет свой вклад в смесь.
 Контекст, в котором заявляется термин «Каберне», должен быть четко указан на этикетке.
 Заявления с нейтральным уровнем выбросов углерода 
 Заявления с нейтральным уровнем выбросов углерода используются для передачи сообщения об объеме выбросов углерода, связанных с конкретным предметом, чаще всего продуктом или организацией. Если вино или винодельня заявляют, что являются «углеродно-нейтральными», то чистые выбросы  , связанные с этим вином или винодельней, должны быть нулевыми. Заявления о нулевом выбросе углерода должны соответствовать Закону о защите прав потребителей Австралии.Это означает, что они не должны быть ложными, вводящими в заблуждение или вводящими в заблуждение. Следует проявлять осторожность при использовании широких терминов, которые могут иметь несколько значений, например: «зеленый», «углеродный», «углеродно-компенсированный» и «экологически безопасный».
 Wine Australia разработала документ с ответами на часто задаваемые вопросы о углеродно-нейтральном продукте, который включает подробную информацию о климатических стандартах нейтрального углерода, применяемых Министерством окружающей среды и энергетики, и ссылки на Кодекс экологических требований AANA. Здесь можно посмотреть ответы на часто задаваемые вопросы.
 Маркировка картонной коробки 
 Национальные правила торговых измерений   требуют, чтобы в случае упаковки или продажи предварительно упакованного продукта на упаковке, содержащей продукт, были указаны имя и адрес лица, упаковавшего продукт или от имени которого он был упакован. На картонной коробке должен быть указан либо общий объем внутренних упаковок, либо количество упаковок и объем каждой (например, 12 x 750 мл).
 Если продукты предлагаются для продажи потребителям в картонной упаковке как потребительская единица (например,грамм. презентационная упаковка из трех бутылок) Кодекс пищевых стандартов требует, чтобы вся обязательная информация для винной этикетки была воспроизведена (или информация была видна на внутренней упаковке) на внешней коробке.
 Cleanskins (немаркированное вино) 
 Продажа или экспорт вина без всех обязательных элементов, указанных на упаковке, является незаконным. Немаркированные бутылки не могут быть проданы в розницу населению, но целые картонные коробки бутылок могут быть проданы, если обязательная информация указана на картонной коробке в приемлемой форме.Однако обязательные предупреждающие надписи, включая аллергены, по-прежнему должны быть нанесены на каждую бутылку.
 Даты на этикетках 
 Следует проявлять осторожность при использовании исторических дат или дополнительных числовых ссылок в описании и представлении вина, чтобы не вводить в заблуждение относительно урожая вина. Другие годы могут быть указаны на винных этикетках, например, чтобы указать, когда винодельня была основана, когда был посажен виноградник или когда винодел присоединился к винодельне. Когда даются такие ссылки, важно убедиться, что они не будут истолкованы как устаревшие.
 Чтобы гарантировать, что ссылки на год, не являющийся годом сбора урожая, допустимы, вы должны:
  1.  указать контекст для года без сбора урожая (например, использовать такие слова, как «посажен в», «установлен в» или « произведено с ')
  2.  гарантирует, что фактическое утверждение урожая четко указано.
  3.  гарантирует, что фактическое требование урожая появляется в том же поле зрения, что и ссылка на другой год, а
  4.  гарантирует, что фактическое требование урожая более заметно, чем справочное. на другой год.
 Дополнительную информацию об использовании дат на этикетках можно найти здесь.
 Отображение наград и медалей 
 Использование медалей или наград в описании и представлении вин разрешено, однако следует следить за тем, чтобы они не противоречили другим соображениям при маркировке (например, использованию защищенного термина). Австралийский винный сектор разработал Кодекс практики отображения наград  , в котором описывается, как должны отображаться награды. Код доступен на веб-сайте AGW.
 Подробнее об использовании наград и медалей здесь.
 Термины для крепленых вин 
 В Реестр включен ряд терминов для крепленых вин, включая сливки, корочки, рубины, солеры, желтовато-коричневые и марочные. В соответствии с Законом является правонарушением включение зарегистрированного термина в описание и презентацию вина, которое не соответствует зарегистрированным условиям использования, применимым к этому термину. Дополнительную информацию см. В Своде правил австралийской винодельческой промышленности по крепленым винам.Защищенные условия и условия их использования можно увидеть в Реестре в условиях качественных вин.
 Icewine 
 Icewine внесен в Реестр. Термины «ледяное вино», «ледяное вино» или «ледяное вино» могут использоваться в описании и презентации вина только в том случае, если вино получено исключительно из винограда, замороженного на лозе естественным путем. В соответствии с Законом является правонарушением включение зарегистрированного термина в описание и презентацию вина, которое не соответствует зарегистрированным условиям использования, применимым к этому термину.
 Карты на этикетках 
 Карты на этикетках, брошюрах, рекламе и т. Д. Являются частью описания и презентации вина. Если географическое указание названо или упоминается на карте, и вино не получено из этого географического указателя, то это ложное или вводящее в заблуждение заявление на этикетке.
 Москато 
 Москато внесено в Реестр. Термин «Москато» может использоваться в описании и презентации вина только в том случае, если не менее 85 процентов вина получено из списка определенных сортов муската (включая Мускат а Петитс Грейнс, Мускат Александрийский, Мускат Гордо, Мускат Гамбург, Гевюрцтраминер и др.).Обратитесь к Реестру для получения полного списка разновидностей. В соответствии с Законом является правонарушением включение зарегистрированного термина в описание и презентацию вина, которое не соответствует зарегистрированным условиям использования, применимым к этому термину.
 Подробнее об использовании Moscato здесь.
 Органическое и биодинамическое вино 
 Органические продукты, предназначенные для австралийского рынка, не требуют сертификации, чтобы иметь маркировку «органические». Существует добровольный стандарт для производителей и производителей, желающих маркировать продукты как «органические» и «биодинамические» для продажи в Австралии (AS 6000–2015).Поскольку это добровольный стандарт, предприятиям не обязательно соответствовать требованиям этого стандарта, чтобы маркировать и продавать свои продукты как «органические» или «биодинамические» в Австралии.
 Хотя по закону сертификация органической продукции не требуется для того, чтобы продукт, поставляемый в Австралию, считался органическим, предприятия должны иметь возможность обосновать любые такие заявления. Многие органические предприятия предпочитают пройти сертификацию в органе по сертификации, чтобы подтвердить достоверность требований к маркировке и повысить доверие потребителей.Сертификация органических требований может быть произведена любой из многих частных организаций, выполняющих эту функцию.
 Вводящие в заблуждение, ложные или вводящие в заблуждение заявления об органических продуктах запрещены Австралийским законом о защите прав потребителей. ACCC предоставляет полезные рекомендации по экологическим и органическим требованиям, предъявляемым на внутреннем рынке.
 Для экспорта органические и биодинамические товары должны соответствовать Закону об экспортном контроле  2020 года  и Правилам экспортного контроля (органические товары) 2021 года. Дополнительная информация указана в экспортных документах.
 При экспорте органическая сертификация обязательна. Любое упоминание «органического» или «биодинамического» (или указание на подобное значение) в описании и презентации вина считается заявлением об органическом. Вина с заявлением об органической продукции требуют сертификации для получения разрешения на экспорт, а экспорт вин, представленных как органические без сертификации, является правонарушением в соответствии с Правилами в отношении органических товаров и может повлечь за собой значительные штрафы. Дополнительную информацию можно найти здесь.
 Пино 
 Термин «Пино» может использоваться для описания смеси двух или более сортов Пино, включая Пино Нуар, Пино Менье, Пино Блан и Пино Гри, когда эти сорта составляют не менее 85% смеси.
 Термины по игристому вину 
   Игристое  
 Кодекс пищевых стандартов определяет игристое вино как вино, которое подверглось повышенному содержанию двуокиси углерода в результате полного или частичного брожения содержащихся в нем сахаров. Соответственно, вина, которые газируются путем добавления углекислого газа для достижения шипучести, не следует маркировать как «игристые».
   Methode champenoise  
 Methode champenoise защищен в Реестре.Термин «метод шампанского» может использоваться только в описании и презентации вин, происходящих из мест, обозначенных географическим указанием «шампанское». В соответствии с Законом является правонарушением включение зарегистрированного термина в описание и презентацию вина, которое не соответствует зарегистрированным условиям использования, применимым к этому термину.
   Традиционный метод  
 Традиционный метод не является регламентированным термином, но подразумевается, что он означает игристое вино, изготовленное по методу шампенуаз.«Традиционный метод» может использоваться в качестве альтернативного описания австралийских игристых вин.
   Methode Традиционель  
 Термин "метод традицииелле" не является охраняемым термином и может использоваться как альтернативный дескриптор методу шампенуаз в австралийских игристых винах.
   Pét-nat  
 Pét-nat или Pétillant Naturel - термин, обычно используемый для описания типа игристого вина, которое производится с использованием процессов естественного брожения и минимального вмешательства.Pét-nats разливают в бутылки до того, как процесс ферментации полностью завершится, в результате чего из натурального сахара в вине образуется углекислый газ. Полученное вино часто бывает мутным. Этот термин не регулируется, но для того, чтобы удовлетворить требованиям Австралийского закона о защите прав потребителей, вы должны убедиться, что вина, помеченные этим термином, являются репрезентативными для того типа продуктов, который ожидают потребители.
 Вегетарианские и веганские заявления 
 Вино Австралия не регулирует использование "вегетарианских" или "веганских" заявлений в отношении маркировки вин.
 «Веганский» не определяется, однако большинство потребителей понимают, что веганские продукты не производятся или, возможно, даже не контактируют с какими-либо продуктами животного происхождения, побочными продуктами животного происхождения или производными продуктов животного происхождения, такими как желатин, молоко, осветляющие вещества на основе яиц или рыбы, используемые при производстве вина. Другие продукты животного происхождения, которые могут использоваться при производстве вина, включают пчелиный воск для герметизации бутылок и агломерированные пробки, в которых используются клеи на основе молока. Австралийский закон о защите прав потребителей запрещает компаниям делать «веганские» или «вегетарианские» утверждения, которые являются неверными или могут создать ложное впечатление.
 ACCC рассматривает ссылки на веганство на этикетках как заявления о гарантии качества продуктов питания. «Заявления с подтверждением качества пищевых продуктов» означают заявления, относящиеся к определенным системам или процессам, которые были введены в действие для обеспечения гарантий для определенных групп или вкусов потребителей. Утверждения, содержащие такие заверения, должны иметь фактическую основу. Например, претензии могут быть подтверждены посредством хорошо задокументированных процессов сертификации и сертификации, проводимой уполномоченными лицами. В качестве альтернативы вы должны иметь возможность предъявить надежную документацию, подтверждающую ваше требование.
 Существует ряд веганских и вегетарианских обществ, которые зарегистрировали сертификационные торговые марки, за использование которых вы можете подать заявку и заплатить.
 Импортированное вино 
 Импортируемое вино, кроме вина из Новой Зеландии, [1] должно соответствовать Закону о контроле за импортируемыми продуктами питания  1992 г. , в котором указывается, что импортируемые продукты питания соответствуют Кодексу пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии.
 Требования к маркировке, изложенные в частях 1.2 и 2.7 Кодекса пищевых стандартов, применяются к импортным винам.Импортируемое вино также должно соответствовать ограничениям на производство, установленным в Части 1.3 и Части 1.4 Кодекса пищевых стандартов и связанных с ним графиков, в частности, Приложений 15, 16, 18, 19 и 20. Требования к производству вина, изложенные в Стандарте 4.5.1. применимо только к австралийским винам.
 Если импортируемое вино относится к географическому указанию иностранной страны или иностранному географическому названию, по крайней мере, 85 процентов вина должно быть получено из винограда, выращенного в стране, регионе или местности, указанной в GI.Если вино изготовлено из винограда, выращенного более чем в одной стране, в описании и представлении вина должна быть указана доля вина, произведенного в каждой стране.
 Ложные и вводящие в заблуждение положения о правонарушениях Закона  Австралии о вине  также применяются к импортированному вину, если это вино имеет описание и товарный вид, включающий зарегистрированное географическое указание или зарегистрированный перевод обозначения, и вино происходило не из страны. , указан регион или местность, или если вино включает зарегистрированное традиционное выражение или зарегистрированный дополнительный термин, и вино не соответствует каким-либо зарегистрированным условиям использования.
 Законное использование слова «вино» 
  Вино  определено в Стандарте 2.7.4 Кодекса пищевых стандартов как продукт питания, который является продуктом полного или частичного брожения  свежего   винограда  или смесь этого продукта и продуктов, полученных исключительно из винограда. Этот же стандарт также определяет « вино   продукт » как пищевой продукт, содержащий не менее 700 мл / л (70 процентов) вина, которое было составлено, обработано, модифицировано или смешано с другими пищевыми продуктами, так что оно не является вино.
 Если из этого следует, что для того, чтобы продукт был помечен как «вино» (или «винный продукт»), он должен быть либо , либо  вином, либо , произведенным   из  вина (не менее 70 процентов), чтобы законно соответствовать определения, содержащиеся в Кодексе пищевых стандартов. Поскольку Piquette не является ни вином, ни винным продуктом, на этикетке не следует упоминать ни один термин.
 В Кодексе пищевых стандартов нет предписанных наименований алкогольных напитков. Кодекс просто требует, чтобы название или описание продукта было достаточным, чтобы указать на истинный характер продукта.Пикет как самостоятельный термин, вероятно, соответствует этому требованию. Соблюдение Кодекса может быть более трудным для напитков из категории «винный продукт», где одного этого термина может быть недостаточно, чтобы передать истинный характер продукта. Наш совет по маркировке вина, в которое была добавлена ​​вода, красители, ароматизаторы и т. Д., Заключается в том, чтобы маркировать эти продукты как «напитки на основе вина» с добавлением описателей по мере необходимости, например «Вино, пропитанное лавандой».
 Правдивость в маркировке - ключевой принцип этих законов, которые призваны гарантировать, что потребители не введены в заблуждение упаковкой и смогут сделать осознанный выбор в отношении продуктов, которые они потребляют.
 [1] Новозеландское вино поступает в Австралию в соответствии с Транстасманским соглашением о взаимном признании и Соглашением о торговых отношениях между Австралией и Новой Зеландией. Вино, законно продаваемое в Новой Зеландии, может продаваться в Австралии.
 Прогноз качества вина с использованием машинного обучения 
 Обзор 
  •   Основы понимания Wine. 
  •   Описание данных 
  •   Набор данных исследования 
  •   Визуализация 
  •   Обрабатывать нулевые значения 
  •   Разделить набор данных 
  •   Нормализация 
  •   Применение модели 
  •   Сохранить модель 
  •   Примечание 
 Введение 
 «Вино - самый полезный и самый гигиеничный из напитков» 
 - Луи Пастер
 Да, если вы глубоко задумаетесь, то просто заметите, что мы обсуждаем вино. Вышеупомянутая цитата кажется правильной, потому что во всем мире вино было очень популярно среди людей, а 5% населения не знают, что такое вино? звучит отлично.
 Мы определенно натолкнулись на фруктовые  графики , которые очень хороши на тесте, но графики предназначены не только для еды, они используются для изготовления различных типов вещей. Вино - одно из них.  Вино - алкогольный напиток, приготовленный из сброженного винограда . Если вы встречали вино, то вы заметите, что вино также имеет свой тип: красное и белое вино, это произошло из-за различных разновидностей графиков.
 Вы были шокированы, узнав, что мировое распространение вина составляет 31 миллион тонн, а это огромное количество.
 Что, если вы думаете о качестве вина, как вы можете дифференцировать вино по его качеству? Возникает большой вопрос. 
 По мнению экспертов, вино различают по запаху , , вкусу ,  и цвету , , но мы не являемся экспертами по вину, чтобы сказать, хорошее или плохое вино. Что мы тогда будем делать? Вот пример использования  Машинное обучение. . Да, вы думаете написать, что мы используем машинное обучение для проверки качества вина.У ML есть некоторые методы, которые мы обсудим ниже:
 Для модели машинного обучения нам сначала нужны данные, для которых вам не нужно никуда идти, просто нажмите здесь, чтобы получить набор данных о качестве вина. Этот набор данных был взят из  Kaggle. 
 Теперь мы начинаем наше путешествие к предсказанию качества вина, как вы можете видеть из данных, что есть красное и белое вино, а также некоторые другие особенности. Приступим:
 Описание набора данных 
 Если вы загрузите набор данных, вы увидите, что для классификации качества вина будут использоваться несколько характеристик, многие из которых являются химическими, поэтому нам необходимо иметь базовое представление о таких химических веществах.
  •   летучая кислотность:  Летучая кислотность  - это  газообразных кислоты, присутствующих в вине.
  •   фиксированная кислотность:  Первичные  фиксированные кислоты , обнаруженные в вине:  винная ,   янтарная  ,  лимонная  и  яблочная 
  •   остаточный сахар:  Количество сахара, оставшегося после ферментации.
  •   лимонная кислота:  Это слабая органическая кислота, естественным образом содержащаяся в цитрусовых.
  •   хлориды:  Количество соли в вине.
  •   свободный диоксид серы:  So2 используется для предотвращения окисления и микробной порчи вина.
  •   pH:  В вине pH используется для проверки кислотности
  •   сульфаты : Добавленные сульфиты сохраняют свежесть и защищают вино   от окисления и бактерий.
  •   алкоголь:  Процент алкоголя, присутствующего в вине.
 Вместо химических свойств, вы можете видеть, что есть одна характеристика, названная  Тип , она содержит типы вина, которые мы здесь обсуждаем, на  красном  и  белом  вине, процент красного вина больше, чем белого.
 Для следующего шага нам нужно импортировать некоторую важную библиотеку:
 Импорт модулей 
 Давай импорт,
 # import pandas
импортировать панд как pd

# import numpy
импортировать numpy как np

# import seaborn
импортировать seaborn как sb

# import matplotlib
import matplotlib.pyplot как plt 
 Давайте кратко рассмотрим эти библиотеки,  pandas  используются для анализа данных  NumPy  для n-мерного массива  seaborn  и  matplotlib  имеют схожие функции, которые используются для визуализации.
 Следующий шаг - прочитать набор данных о качестве вина и увидеть их информацию:
 Набор данных исследования 
 Для следующего шага мы должны проверить, какая техническая информация содержится в данных,
 # создание объекта Dataframe
df = pd.read_csv (R'D: //xdatasets/winequalityN.csv ')
печать (df.head ())
печать (df.info ())
print (df.describe ()) 
  вывод: - 
 Как мы видим на изображении выше, есть важная информация о функциях, и с этой информацией мы будем обрабатывать нашу следующую работу.
 Визуализация 
 Мы знаем, что «изображение говорит все», здесь визуализация вошла в работу, мы используем визуализацию для объяснения данных. Другими словами, мы можем сказать, что это графическое представление данных, которое используется для поиска полезной информации.
 df.hist (бункеры = 25, размер инжира = (10,10))
# отображать гистограмму
plt.show () 
  вывод: - 
 На изображении выше показано, как эти данные легко распределяются по функциям.
 Теперь мы строим гистограмму, на которой проверяем, какое количество алкоголя может повлиять на качество.
 plt.figure (figsize = [10,6])
# построить гистограмму
plt.bar (df ['качество'], df ['алкоголь'], цвет = 'красный')
# label ось X
plt.xlabel ('качество')
#label ось Y
plt.ylabel ('алкоголь') 
  вывод: - 
 Когда мы выполняем какие-либо операции машинного обучения, мы должны глубоко изучить функции данных. Есть много способов, с помощью которых мы можем легко дифференцировать каждую из функций. Теперь мы выполним корреляцию данных, чтобы увидеть, сколько функций они коррелировали друг с другом.
 Корреляция: - 
 Для проверки корреляции мы используем статистический метод, который находит связь и взаимосвязь между двумя функциями.
 # построение тепловой карты
plt.figure (figsize = [19,10], facecolor = 'blue')
sb.heatmap (df.corr (), annot = True) 
  вывод: - 
 Теперь мы должны найти те функции, которые полностью коррелируют друг с другом, уменьшив количество функций из данных.
 Если вы думаете, почему мы должны отбросить коррелированные, поскольку отношения между ними одинаковы, они в равной степени влияют на точность модели, поэтому мы удаляем один из них.
 для диапазона в пределах (len (df.corr (). columns)):
    для b в диапазоне (a):
        если abs (df.corr (). iloc [a, b])> 0,7:
            name = df.corr (). columns [a]
            print (имя) 
 Здесь мы пишем программу на Python, в которой мы находим те функции, число корреляции которых высокое, как вы видите в программе, мы устанавливаем число корреляции больше 0,7, это означает, что если какая-либо функция имеет значение корреляции выше 0,7, то она считалась полностью коррелированный признак, наконец, мы находим признак общего диоксида серы, который удовлетворяет условию.
 Итак, мы отбрасываем эту особенность
 new_df = df.drop ('общий диоксид серы', ось = 1) 
 Обрабатывать нулевые значения 
 В наборе данных присутствует так много данных уведомлений, что повлияет на точность нашей модели машинного обучения. В машинном обучении есть много способов обработки нулевых или пропущенных значений. Теперь мы будем использовать их для обработки наших неорганизованных данных.
 new_df.isnull (). Sum () 
 Мы видим, что в наших данных не так много нулевых значений, поэтому мы просто заполняем их с помощью функции  fillna () .
 new_df.update (new_df.fillna (new_df.mean ())) 
, мы обрабатываем только числовые значения переменных, потому что мы заполняем  mean ()  и среднее значение не для категориальных переменных, поэтому для категориальных переменных: -
 # catogerical vars
next_df = pd.get_dummies (new_df, drop_first = True)
# отобразить новый фрейм данных
next_df 
 Вы могли видеть, что функция  get_dummies () , которая используется для обработки категориальных столбцов, в этом наборе данных  'Тип'  функция содержит два типа:  Красный  и  Белый, , где Красный рассматривается как  0  и белый считает  1.
 df_dummies ['' best quality ''] = [1, если x> = 7, иначе 0 для x в df.quality]
печать (df_dummies) 
 Разделение набора данных 
 Теперь мы выполняем операцию разделения нашего набора данных:
 из sklearn.model_selection import train_test_split
x_train, x_test, y_train, y_test = train_test_split (x, y, test_size = 0,2, random_state = 40) 
 Нормализация 
 Мы выполняем нормализацию числовых данных, потому что наши данные несбалансированы, это означает, что разница между значениями переменных велика, поэтому мы конвертируем их в 1 и 0.
 # модуль импорта
из sklearn.preprocessing import MinMaxScaler
# создание объекта нормализации
norm = MinMaxScaler ()
# подходят данные
norm_fit = norm.fit (x_train)
new_xtrain = norm_fit.transform (x_train)
new_xtest = norm_fit.transform (x_test)
# отображаемое значение
print (new_xtrain) 
 Применение модели 
 Это последний шаг, на котором мы применяем любую подходящую модель, которая даст большую точность, здесь мы будем использовать   RandomForestClassifier  , потому что это была единственная модель ML, которая дает точность 88%, которая считалась лучшей точностью.
 RandomForestClassifier: - 
 # importing modules
из sklearn.ensemble импортировать RandomForestClassifier
из sklearn.metrics импорт классификации_report
#creating RandomForestClassifier конструктор
rnd = RandomForestClassifier ()
# подходят данные
fit_rnd = rnd.fit (new_xtrain, y_train)
# прогнозируемый счет
rnd_score = rnd.score (new_xtest, y_test)
print ('оценка модели:', rnd_score)
# отображать частоту ошибок
print ('вычисление ошибки')
# вычисление среднеквадратичной ошибки
rnd_MSE = mean_squared_error (y_test, y_predict)
# вычисление среднеквадратичной ошибки
rnd_RMSE = np.sqrt (MSE)
# отображать MSE
print ('среднеквадратичная ошибка:', rnd_MSE)
# display RMSE
print ('среднеквадратичная ошибка:', rnd_RMSE)
печать (отчет_классификации (x_predict, y_test)) 
 Теперь, когда мы подошли к концу нашей статьи, мы можем различать прогнозируемые значения и фактическое значение.
 x_predict = список (rnd.predict (x_test))
predicted_df = {'predicted_values': x_predict, 'original_values': y_test}
# создание нового фрейма данных
pd.DataFrame (предсказанный_df).голова (20) 
 Сохранение модели 
 Наконец-то сохраняем нашу модель машинного обучения:
 маринад импортный
file = 'wine_quality'
#сохранить файл
save = pickle.dump (rnd, open (файл, 'wb')) 
 Итак, на этом наш прогноз машинного обучения закончен.
 Конечные ноты 
 Это одна из интересных статей, которые я написал, потому что она касалась современных передовых технологий машинного обучения, но для объяснения этой статьи я использовал базовый язык, поэтому у вас не будет затруднений с пониманием.
 Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этой статьи, вы можете задать их в разделе комментариев ниже.
 Спасибо.
   Носители, показанные в этой статье, не принадлежат Analytics Vidhya и используются по усмотрению автора.  
 Ваш гид по Совиньон Блан 
 Совиньон Блан, произносится как «пила ви ньон блан» или «блан», если пытается имитировать французское, - одно из самых популярных белых вин в мире.Он сделан из зеленокожего винограда, который может расти в различных климатических условиях, для производства подходящих для еды вин по разным ценам.
 Совиньон может быть хрустящим и травянистым или сочным и тропическим, но всегда выражает фирменную кислотность. Он освежающий, легко узнаваемый, и каждый найдет свой стиль, поэтому фан-клуб Совиньон Блан продолжает расти. Совиньон Блан имеет несколько синонимов, включая Совиньон, Фуме Блан (производится в США), Мускат-Сильванер (производится в Австрии) и Feigentraube (производится в Германии).
 Каков вкус Совиньон Блан? 
 
 Вкус Совиньон Блан - один из самых узнаваемых в мире белых вин по нескольким причинам. Во-первых, он всегда хрустящий, с повышенной кислотностью. Во-вторых, в нем есть химическое соединение, называемое пиразином, которое придает аромат травы, трав или болгарского перца. При выращивании в более прохладном климате или раннем сборе наиболее ярко проявляется травянисто-зеленый характер. В более теплом климате или при более длительном хранении на лозе характер пиразина уменьшается в пользу более спелых фруктовых ароматов, начиная от грейпфрута и заканчивая маракуйей и гуавой.
 Совиньон Блан также выразителен терруаром. Например, вина долины Луары приобретают характер почвы, придавая вину кремневый, дымный и минеральный оттенок. Совиньон Блан в основном выдерживается в нержавеющей стали и разливается по бутылкам свежим и молодым. Однако для создания лучших вин Пессак-Леоньян в Бордо Совиньон Блан смешивают с другими белыми сортами винограда, ферментируют и выдерживают в дубе.  
 Getty
 В чем разница между Совиньон Блан и Пино Гриджо? А как насчет Совиньон Блан и Шардоне? 
 Совиньон Блан, Пино Гриджио и Шардоне - разные сорта белого винограда, используемые для производства белых вин.Каждый виноград растет в немного разных условиях и имеет свой уникальный профиль кислоты, вкуса и алкоголя. Совиньон Блан, как правило, отличается высокой кислотностью, насыщенным минеральными, травяными и грейпфрутовыми нотами, а также содержит от легкого до умеренно сильного алкоголя, в зависимости от климата (12,5–14% алкоголя по объему). Совиньон Блан выращивают во всем мире, но наиболее известен он из долины Луары и Бордо, Франция; Мальборо, Новая Зеландия; Касабланка, Чили; и долина Напа, Калифорния.
 Пино Гриджио имеет кислотность от умеренной до высокой, при этом более деликатно приправлено нотами белого персика, цитрусовых и минералов, а также алкоголем от легкого до умеренного.Пино Гриджио наиболее известен в Венето, Италия, но это тот же виноград, что и Пино Гри, который растет в Эльзасе, Франции и Орегоне.
 Шардоне - самый насыщенный из всех трех сортов винограда, его часто выдерживают с дубом, в отличие от двух других. Шардоне обычно имеет умеренную кислотность, фруктовые ноты от лимона, яблока до ананаса и от умеренного до сильного алкоголя, в зависимости от климата. Шардоне наиболее известен из Бургундии, Австралии и Калифорнии.
 Getty
 Совиньон Блан сладкий или сухой? 
 Совиньон Блан обычно делают в виде сухого, тихого белого вина.Однако некоторые производители в Мальборо, Новая Зеландия, делают из него игристые вина или оставляют немного сахара для насыщенности. Совиньон Блан также используется для приготовления знаменитого десертного вина Бордо Сотерн, где его обычно смешивают с семийоном и / или мускаделем.
 Как мне подавать Совиньон Блан? 
 Как и все белые вина, Совиньон Блан следует подавать охлажденным. Если вино слишком теплое, алкоголь будет более заметным, а вкус и кислотность будут тусклыми.Слишком холодно, а аромат и вкус приглушены. Наилучший диапазон температур - 50–55 ° F, которого можно достичь за два часа в холодильнике или за 30–40 минут на бане с ледяной водой. Если вы не допилите бутылку Совиньон Блан, замените пробку и верните ее обратно в холодильник. Вкус остается свежим в течение 2–4 дней. После этого вино начнет окисляться. В этот момент его лучше всего использовать для приготовления пищи.
 Getty
 Как хранить Совиньон Блан? 
 Все вина следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и света.Большую часть Совиньон Блан следует употреблять рано и охлажденным, поэтому держите несколько бутылок под рукой в ​​холодильнике. Можно положить бутылки на бок или хранить в вертикальном положении.
 Сколько калорий в бутылке Совиньон Блан? А как насчет сахара и углеводов? 
 Совиньон Блан обычно делается в сухом стиле. Это означает, что после отжима винограда сахар из виноградного сусла дрожжами превращается в спирт. Когда весь сахар превращается, получается полностью сухое вино.Иногда остается немного сахара, называемого остаточным сахаром (RS). Это может быть сделано специально, чтобы придать вину нотку насыщенности и сладости, или это может быть связано с тем, что дрожжи не завершили брожение. Несколько граммов на литр RS по-прежнему считаются сухим вином. Конечно, вино без сахара не приравнивается к вину без калорий. В алкоголе есть калории. Как правило, порция Совиньон Блан на 5 унций содержит около 120 калорий, поэтому в типичной бутылке емкостью 750 мл содержится около 620 калорий.Сухие вина обычно содержат от нуля до 4 граммов углеводов.
 Getty
 Какие сочетания блюд совиньон блан лучше всего? 
 Благодаря высокой кислотности и яркому свежему вкусу Совиньон Блан подходит для пищевых продуктов. Для более легких стилей, пропитанных минералами, таких как Долина Луары Сансер, из Совиньон Блан готовится хороший аперитив   со свежими сырами, такими как шевр (козий), или с устрицами, моллюсками и белой рыбой, такой как форель, треска и палтус. Более острые, травяные выражения, подобные новозеландским, хорошо сочетаются с классическими кухонными травами и овощами.Подумайте о спарже на гриле с петрушкой, обжаренной зеленой фасолью и мятой, а также о больших салатах с базиликом. Для белка отлично подходят рыба, курица и свинина, особенно с цитрусовыми соусами. Riper, совиньон блан с более высоким содержанием алкоголя, как и сорта из Напы, подходит для более тяжелых соусов и жареного белого мяса. Главное - согласовать вес и интенсивность вкуса вина с весом и интенсивностью вкуса пищи.
 .
No related posts.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *